時間：2020-03-22 10:24:21 編輯：本站整理 70
大家在生活中應該都聽說過非常多的美食吧，那么你了解花菜嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟花菜怎么做好吃，以及花菜的簡單做法有什么？
1：先將木耳洗干凈，然后放到水里泡，大小撕成合適的。
2：然后將花菜洗干凈，掰成合適的大小，西蘭花也是這樣，掰成合適的大小。
3：然后拿出鍋燒上開水，等誰開了之后，加上一點鹽和油，把兩種花菜都放進去，大概兩分鐘就可以，然后撈出來，把菜上邊的水控干，然后放到碗里。
4：然后將木耳也是這樣用開水稍微煮一下，煮好后，撈出來控干上邊的水分，將木耳和菜花放在一起。
5：然后再準備出一個小碗，倒入拌菜的調料，醋、香油、鹽、生抽，都倒的適量，用筷子攪拌一下，攪拌均勻。
6：最后將準備好的調料倒進這蔬菜里邊，攪拌一下，就可以上桌啦。很好吃哦，喜歡吃什么口味的可以自己再加。
1、花菜用淡鹽水浸泡10分鐘洗凈，掰成小朵。
2、朝天椒、蒜切片，姜切末，香蔥切小段。
3、鍋置火上適量油燒至6成熱，放入花菜炒至邊緣微焦，盛出。
4、鍋留底油，大火加熱，煸香朝天椒、花椒、姜末、蒜片。
5、放入花菜馬上烹料酒，加生抽翻炒均勻。
6、撒上孜然粒、香蔥段煸炒至出香味即可。
1、菜花在販賣過程中容易弄臟，所以不要慌著掰開，先打開水龍頭，用流水沖洗整朵菜花，反復多沖洗幾遍，可以沖掉附著在表面的臟東西。
2、挑選出表面沖不掉的雜質，如雜草，蟲子等，用小刀削去表面沒洗掉的贓處。
3、然后把菜花掰成小朵，并用小刀去掉每小朵上的筋皮。這樣方便繼續清洗。
4、裝一盆干凈的清水，倒入幾勺子面粉，也可以用鹽代替。或者直接用淘米水也可以。我用的是淘米水。
5、將菜花倒入水中，浸泡3到5分鐘。淘洗，撈出菜花。
6、用清水再淘洗兩三遍。洗干凈后，用小刀把菜花改成可以烹煮的小朵就可以了。
咱們剛剛洗花菜的時候，首先要把花菜用流動水沖洗干凈外面的臟東西，然后再把花菜撕成小朵。如果不方便的話，就用刀切小一點。因為花菜它和一般的蔬菜不一樣，花菜的花心比較密集，不容易沖洗干凈，所以可能要用到另外一個方法來清洗。那就是在水里面加入適量的食鹽，然后把切好的花菜放進去淡鹽水里浸泡。用食鹽浸泡的花菜口感醇厚，而且炒的時候不容易老，炒出來既容易熟，口感又好，可以保持清脆的口感，而且花菜里面的小蟲子或者臟東西都會自己跑出來。主要還是因為食鹽的刺激性，它可以逼出小蟲子，還能起到“腌制”花菜的作用，炒的時候容易熟，水分也容易炒出來，吃起來就沒那么大的水氣味。花菜在淡鹽水里浸泡之后，然后再用流動水沖洗干凈，再瀝干水分就可以用來炒菜了。
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