時間：2020-04-10 13:36:55 編輯：本站整理 195
魚腥草是一種草藥可以清熱解毒，非常多的人群都喜歡購買魚腥草，那么魚腥草的吃法你知道幾種呢？跟著小編我們一起來了解一下吧。
很多人只知道魚腥百草是一味藥，不知道它還能入菜。用來炒肉，既能中和肉度的葷重味道，讓肉片更加鮮嫩可口。還有清熱解知毒的功效，對感道冒有食療作用，一舉兩得。魚腥草被稱為“植物抗生素”，吃起內(nèi)來綿中帶脆的，能夠清容熱、消炎、抗病毒，尤其適合煙民吃。
1、煎水喝
魚腥草可以用來煎水喝，在需要的時候可以準(zhǔn)備20克干燥后的魚腥草，把它們洗凈后切成段狀，直接放在砂鍋中，加入適量清水煎煮后服用，這樣既能讓人體吸收魚腥草中的營養(yǎng)，又能讓他消炎殺菌抗病毒的功效得到良好發(fā)揮，人們在出現(xiàn)上呼吸道感染或口舌生瘡，咽喉腫痛時，及時用它煎水喝，能起到明顯治療作用。
2、煲湯喝
魚腥草平時還能煲湯喝，在用它煲湯時需要搭配適量的毛爪草和紅棗，還要搭配適量的瘦肉，把準(zhǔn)備好的瘦肉洗凈后切成塊狀生姜洗凈切片，魚腥草洗凈以后也要切成段狀，把他們一起放到砂鍋中加足量清水，大火煮開，再用小火慢慢煲兩小時，關(guān)火前加少量食用鹽調(diào)味，調(diào)勻以后取出吃肉喝湯能保健身體也能提高人體抗病能力。
3、涼拌吃
魚腥草可以做成涼拌菜吃，在做涼拌魚腥草時需要準(zhǔn)備新鮮魚腥草150塊萵筍，200克大蒜和蔥各適量，另外還要準(zhǔn)備適量的生姜食用鹽和生抽以及醋等多種調(diào)味料，最后再準(zhǔn)備適量的麻油，喜歡吃辣的人還可以準(zhǔn)備適量的辣椒油。
1、在洗前把草須摘除，把根須上的泥土搓掉，注意把根上分節(jié)處的小須抹掉，葉子就按照其他蔬菜的清洗方法就行了。當(dāng)然現(xiàn)在很多是沒有葉子的，光是根，放在水里反復(fù)輕揉。抓一把一起搓，很容易把須須搓掉，所以需要耐心，要一根一根的來洗，因?yàn)轸~腥草真的很臟。
2、有的人喜歡吃葉子，有的人人喜吃其地下莖。所以，對于那些草須大可掐掉不要。將魚腥草的老根、須掐去，留下嫩白根及葉片，用清水多洗幾遍，洗凈去泥沙，用冷水浸泡10分鐘，撈出控干水分待用，也可以用開水焯一下。另外，葉子的營養(yǎng)較高，但味道開始吃不太好。
1、不可過量食用
魚腥草有微毒，有一定副作用，正常食用不會有問題，但吃多了會損陽氣，令人虛損。《別錄》中記載魚腥草“多食令人氣喘。”
2、脾胃虛寒的人不宜多吃
從中藥性質(zhì)來看，魚腥草性寒味辛，脾胃寒涼和體質(zhì)虛寒的人不宜多吃，吃多了會加重手腳冰涼、氣色虛弱等寒癥。有宮寒、痛經(jīng)等癥的女性也不宜經(jīng)常食用魚腥草。
3、肝功能異常的人不宜食用
魚腥草有微毒，正常人食用無礙，但肝功能異常的人解毒排毒能力降低，過多食用會加重肝損傷。
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