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時(shí)間：2020-05-04 14:38:46 編輯：本站整理 114
八爪魚(yú)大家應(yīng)該都比較了解吧，也有非常多的人喜歡吃八爪魚(yú)，但是有有很多的人群不會(huì)做八爪魚(yú)，其實(shí)做八爪魚(yú)很簡(jiǎn)單主要是不好清洗，今天小編就和大家一起來(lái)了解一下八爪魚(yú)應(yīng)該怎么清洗吧。
1、剛買(mǎi)回來(lái)的八爪魚(yú)，最好先用清水沖洗一遍。
2、沖洗完后，把八爪魚(yú)放入鍋內(nèi)，加入適量的水和醋，反復(fù)搓洗幾遍，直至把八爪魚(yú)的黏液搓洗干凈。
3、搓洗干凈后，使用剪刀把八爪魚(yú)的頭部剪開(kāi)，掏出牙齒、眼睛和全部的內(nèi)臟，并把所有的墨汁清洗干凈。
1、水里加入適量醋和堿面，再放進(jìn)八爪魚(yú)，用手不停搓洗，至八爪魚(yú)表面的粘液被清洗干凈。
2、再找出八爪魚(yú)的牙齒，摳掉。
3、然后掀開(kāi)章魚(yú)的頭部，把其內(nèi)臟全部擠出來(lái)，并把墨汁清洗干凈。
4、清除出來(lái)的章魚(yú)的內(nèi)臟，統(tǒng)統(tǒng)扔掉。
5、后再去八爪魚(yú)的皮，從頭部順著往下撕即可。最后把八爪魚(yú)再?zèng)_洗一下，洗過(guò)的水清澈就代表清理干凈了。
1、在挖眼珠時(shí)要注意，其眼中含有大量墨汁，很容易濺出弄臟衣服，在水中操作可以避免這個(gè)問(wèn)題。
2、有些人還喜歡把八爪魚(yú)的外皮撕掉，其實(shí)也很簡(jiǎn)單，把八爪魚(yú)放入開(kāi)水中燙一下，然后再撕掉外皮就容易多了。
3、對(duì)于比較小的八爪魚(yú)，如果你不介意連內(nèi)臟和眼睛一起吃，最簡(jiǎn)單的清洗方法就是用細(xì)鹽反復(fù)揉搓，再反復(fù)用清水沖洗干凈，洗至表面無(wú)粘液就可以了。
4、八爪魚(yú)表面有很多粘液，一定要徹底清洗干凈，并把內(nèi)臟完全掏洗干凈。
5、八爪魚(yú)的皮腥味重，所以如果是用來(lái)炒的就一定要撕掉那層黑皮。
6、章魚(yú)炒前先焯水，炒的時(shí)候才不會(huì)出水，而且炒后的口感爽脆好吃。另外章魚(yú)不耐火，而且炒時(shí)不可用大火。
八爪魚(yú)可以生吃嗎？答案是肯定的，因?yàn)樵陧n國(guó)，就有生吃八爪魚(yú)的傳統(tǒng)美食，只不過(guò)他們吃的八爪魚(yú)，和我們常見(jiàn)的八爪魚(yú)品種不同，里面沒(méi)什么墨汁，個(gè)頭比較小。韓國(guó)人通常喜歡將八爪魚(yú)放在泡菜湯里，或是直接吞下鮮活的八爪魚(yú)。
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