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香菜怎么保存不會(huì)爛?香菜怎么保存能放長(zhǎng)久?

時(shí)間：2016-08-08 15:33:07 編輯：5號(hào)網(wǎng)-pmm 3023

生活中有些人喜歡吃香菜，做菜的時(shí)候會(huì)加香菜入味，購(gòu)買時(shí)要注意買新鮮的。那么香菜怎么保存不會(huì)爛?香菜怎么保存能放長(zhǎng)久?

香菜怎么保存不會(huì)爛

1、將香菜洗凈，切成適合大小，放在塑料袋里，存放在冰箱冷凍室中。用時(shí)取出不用解凍，味道不會(huì)變壞，香菜也不會(huì)壞掉。

2、用小碗接一碗水，把香菜根泡在其中，放入冰箱冷藏，每2日換水一次，即可較長(zhǎng)時(shí)間保存香菜。

3、將香菜裝入保鮮袋，同時(shí)放進(jìn)一小塊蘿卜(胡蘿卜或白蘿卜皆可)，再將保鮮袋扎緊放入冰箱冷藏室。

香菜怎么保存能放長(zhǎng)久

帶根的整株香菜洗凈、理齊，在開(kāi)水鍋里放少許食鹽，再將香菜根部放進(jìn)鍋中浸燙半分鐘左右，

然后把香菜全部浸入水中焯燙10秒鐘，待香菜變綠即取出，晾涼后用細(xì)鐵絲掛在通風(fēng)處陰干，切忌曝曬。

3～4天后即干透發(fā)脆，取下切成小段貯存。食用時(shí)，用開(kāi)水泡軟做配料或放入湯內(nèi)，都能保持原有的香味。

香菜肉絲的做法

材料:大棵香菜一把，里脊肉一塊，蔥姜幾片，干紅辣椒少許，油3湯匙，生抽3湯匙，花椒粉少許，淀粉少許，鹽1/2茶匙。

做法

1.香菜洗凈，去跟去葉。莖切段。葉子留作他用。

2.肉切絲，加生抽，花椒粉，淀粉拌勻，腌制20分鐘。蔥姜切片，辣椒切絲。

3.鍋里熱油，加蔥姜爆香，放入肉絲炒至變色時(shí)，加入香菜同炒，約兩三分鐘，撒鹽出鍋即可。

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