時間：2020-10-29 10:13:42 編輯：本站整理 0
我們平時喝的咖啡都是由咖啡豆制作而成的，咖啡豆的不同處理方式直接會影響到咖啡的風味。很多熱愛喝咖啡的人都會買些咖啡豆現磨，那么應該如何挑選咖啡豆呢。
不是，咖啡生豆需要根據大小進行分級，這樣做的目的主要是為了咖啡烘焙。因為就烘焙而言，豆子的顆粒大小差異越小越有利，烘出的咖啡也比較均勻。通常大小一致的咖啡，密度也幾乎相同，容易一起達到想要的最佳烘焙狀態。而且，同一批咖啡中，個頭較大的咖啡豆的風味通常比體積較小或者說生長不完全的咖啡要好一點。但是，這也不是一定的。也就是說，咖啡生豆不是絕對的越大越好。?
1、平豆：20目~19目（特大）、18目（大）、17目（準大）、16目（普通）、15目（中）、14目（小）、13目~12目（特小）?
2、圓豆：13目~12目（大）、11目（準大）、10目（普通）、9目（中）、8目（小）
未開封的咖啡豆可以放到冰箱里，溫度降低，必然咖啡豆的氧化速度變慢。但咖啡豆若是已開封了，就不建議放到冰箱中了，在影響咖啡重要的元素中，潮濕是對咖啡味道影響最大的，咖啡豆將會吸潮，味道將很大程度的變壞。?
袋裝咖啡豆打開包裝后，一定要把開口折好，并用夾子夾緊，避免咖啡豆與空氣接觸。同時要封好袋口后，把袋子放入不透光的密封罐中儲存，不透光的罐子較能減緩氧化的速度。最后，將罐子放在干燥陰涼的地方儲存。
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