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鮑魚為什么有的貴有的便宜鮑魚為什么干的更貴

時(shí)間：2020-12-09 14:19:57 編輯：本站整理 0

在很多人的印象中，鮑魚是一種比較昂貴的海鮮產(chǎn)品，但是自人工養(yǎng)殖以來，鮑魚的價(jià)格相比之前下降了很多，有些鮑魚甚至只要4元一只，那么為什么鮑魚有的貴有的便宜呢。

鮑魚為什么有的貴有的便宜?

一般大的鮑魚、野生的鮑魚相對更貴一些，而養(yǎng)殖的鮑魚、小個(gè)頭的鮑魚，就便宜一些。?

1.越是大的鮑魚養(yǎng)殖的時(shí)間越長，所以大鮑魚比小鮑魚要更貴一些。比如說1-2頭鮑魚肯定比6-9頭鮑魚更貴，而6-9頭鮑魚則比十幾頭的鮑魚要貴。?

2.野生鮑魚捕撈難度大，費(fèi)時(shí)費(fèi)力，而且野生鮑魚生長的時(shí)間也更慢一些，因此相比養(yǎng)殖鮑魚就會(huì)更貴一些，比如說同樣大小的鮑魚，野生的就會(huì)更貴。?

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鮑魚為什么干的更貴

鮑魚是海中珍品之一，由于生長要求比較高，產(chǎn)量低，價(jià)格一直很高。

作為海八珍之一的鮑魚，被中國列為“水八珍”之首。

鮑魚的生長非常緩慢，大約需要５～１０年才能達(dá)到食用的要求，這也是造成鮑魚名貴的原因之一。

因鮮鮑魚需經(jīng)過晾曬、鹽漬、水煮、烘干、吊曬等一系列復(fù)雜而精心的加工工序才能成為干鮑魚，而且一只１５００克的鮮鮑魚經(jīng)加工后只能得到２５０克左右的干鮑魚，這是造成干鮑昂貴的原因之一。

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鮑魚買大的還是小的劃算?

建議買中等大小的鮑魚，比如說6-9頭的，美味又劃算。鮑魚一般大一些的更好吃，肉質(zhì)更肥厚、彈牙，但是越是大的鮑魚就越貴，而6-9頭的鮑魚價(jià)格比較實(shí)惠，而且個(gè)頭也不算少，肉質(zhì)非常的鮮嫩好吃，可以用來紅燒或者制作海鮮煲。雖然十幾頭甚至是30-40頭的小鮑魚更便宜，但是不建議選擇，一是口感不夠好，二是清洗起來也比較麻煩，費(fèi)時(shí)費(fèi)力。

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鮑魚的營養(yǎng)價(jià)值

中醫(yī)理論認(rèn)為，鮑魚肉味咸性溫，有補(bǔ)虛、滋陰、潤肺、清熱，養(yǎng)肝明目，故有“明目魚”之稱，同時(shí)具有養(yǎng)血柔肝、行痹通絡(luò)等功效，歷來用于血枯月經(jīng)閉止、乳汁不足及血虛肝硬化等癥。

但時(shí)下的營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，包括鮑魚在內(nèi)的很多中國極致的食物里并沒有超出常規(guī)的營養(yǎng)價(jià)值。鮑魚每百克鮮品含蛋白質(zhì)12.6克，與雞蛋所含的蛋白質(zhì)相差不大，其它營養(yǎng)含量成分如鈣、鐵、鋅、鈉、硒、維生素等等也沒有獨(dú)特的優(yōu)勢。事實(shí)上，在提供營養(yǎng)方面，鮑魚和其它普通海產(chǎn)品相差也不多。所以，這些名貴之物在營養(yǎng)上并無“名貴”之處。