時間：2021-01-19 17:41:29 編輯：本站整理 0
我們在超市購買速凍牛排的時候，會發(fā)現(xiàn)附贈的有牛排的醬料包，很多朋友不知道這個醬料包應(yīng)該怎么使用，今天小編為大家介紹一下牛排醬料包的使用方法。
速凍牛排的醬包是在煎牛排的時候使用的，我們在煎牛排的時候，先把牛排的油包打開倒入鍋中，開大火預(yù)熱，然后再把牛排放進(jìn)去煎，根據(jù)自己的口味決定牛排煎的時間。
材料：牛排、鹽、胡椒粉、花椒粉、料酒、孜然粉、鮮檸檬
1、先將速凍牛排放置室溫下，讓它自然解凍，大約需要五到六個小時。
2、把牛排放入碗中，加入鹽，料酒，孜然粉，胡椒粉，花椒粉抹勻，將鮮檸檬切開，將檸檬汁擠在牛排上，腌制一個小時。
3、準(zhǔn)備一平底鍋，開火后加入一點(diǎn)點(diǎn)油，放入腌制好的牛排小火慢煎。
4、一面煎熟后翻面繼續(xù)剪，兩面煎熟后就可以出鍋了，這時再撒上一些胡椒粉與孜然粉，真是美味極了！
煎牛排火候的掌握非常重要，首先要把鍋給加熱，一直到冒煙為止，如果火候沒有達(dá)到，牛排就會非常硬，如果火又太小，那么外面的肉和里面的肉就會一起熟，吃不到它有層次的感覺，所以煎牛排的時候，首先用中大火或者大火把鍋?zhàn)酉阮A(yù)熱5分鐘，牛排上面撒上適量的鹽，到底撒多少根據(jù)自己的喜好來決定，再撒上一些黑胡椒，然后再淋上適量的橄欖油，這個時候要注意，煎的時候鍋里面就不需要再加油了，等到鹽油加好以后，放到鍋里面來煎，不要著急翻面，
如果太急翻面就會出現(xiàn)粘鍋情況，顏色也會比較白不好看，大概一分鐘左右翻一次面，煎5~6分鐘就可以盛出來，牛排煎好以后也不要馬上去切，稍微放2~3分鐘，這樣可以讓它的汁水吸回細(xì)胞當(dāng)中，煎好的牛排切出來可能是粉紅的，但一定不是血，這就是比較好的，成熟度大概是7分熟，吃起來口感相當(dāng)不錯。
煎牛排最好使用不粘鍋，厚底的鍋可以讓它的溫度控制在一個比較穩(wěn)定的狀態(tài)，保留牛排里面的水分不流失，這樣味道也更好，不過自己在家煎牛排也沒有太多講究，只要把牛排做好吃就可以了。
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