時間：2021-03-26 08:16:46 編輯：5號網-lkn 80
青椰子的肉也是可以吃的，青椰子的肉不僅可以吃，而且如果你想的話直接生吃也是可以的，只是說味道并不是想像中的那么好，同時也要注意少吃。
青椰子肉是可以吃的，但是在一起吃青椰子肉的時候，要注意，要盡量在打開之后盡快的食用。如果不能進行一次性吃完，應該放在冰箱里進行保存，椰子肉盡量不要和海鮮在一起吃，容易形成消化不良，也不要和一些富含淀粉類的食物一起食用，淀粉容易轉化為脂肪，在人的體內形成堆積，造成過于肥胖。
可以生吃。椰青肉是椰子的胚乳，又可以叫做椰子瓤，吃起來味道清甜可口，有淡淡的椰奶香味，并且其中還含有蛋白質、碳水化合物、維生素、脂肪、纖維素等營養成分，能為人體補充大量的營養成分，其營養價值也是比較高的，所以椰子肉是可以生吃的。
一般椰子汁好喝的椰子肉就不好吃，椰子肉好吃的椰子汁就不好喝。青椰子就屬于汁好喝肉不好吃的那種。所以在將青椰子打開之后，我們更建議吃取其汁飲用。
如果不想浪費椰肉的話，可以用利一點的刨刀（最好是刨甘蔗的刀），刨干凈椰殼上的皮直接吃。
也可以是將處理好的椰肉切成粒狀，然后和椰汁放一起用打碎機絞拌，再加點椰奶，就是十分純正的椰奶了。
還可以利用絞碎的椰蓉過濾出來，放在碗中，然后放在油鍋中翻炒至金黃色，就是可口的椰蓉了。
還可以利用青椰子的椰汁燉湯、椰肉炒菜或做糖水，都能給人帶來新鮮的體驗。
海南人吃椰子的時候，他們一般都是先把殼給切開，然后再喝水，然后再吃里面的椰肉，所以你如果邊喝邊吃里面的果肉，那可能不能同時進行。除非你先把椰子給打開，然后把水裝在一個杯子里，或者是一個罐子，然后你再把椰子切開，你就可以邊喝水邊吃肉。他們那邊喝椰子水是有講究的，本地人都會告訴你中午的椰子水是最甜的，所以哥們姐們中午喝吧！口感正宗的椰子水，它的肉不會過軟或過硬。中午12點之前喝的椰子水都是香甜可口，但是過了12點鐘椰子水就有一點酸甜味，是不是覺得很神奇？
所以吃椰子的時候，以勺子為標準，能輕易舀肉的，這種椰子水口感稍次，但是椰肉超級甜美，個人很喜歡這個。還有就是得很用力才能舀開肉，這種水口感就還不錯，椰肉不會過硬，沾著紅糖吃，妙不可言。最好喝的椰子水的椰肉是稍硬的，用勺子只能舀一小塊，而且沾著殼的部分是淡色的（老椰子是棕黑色），這個的肉的話，建議你可以做椰子糖（還是紅糖哦）。
老椰子的肉很香很香，清明的時候他們會用來做青團的餡，用紅糖炒椰子絲（人間美味），還有一些人家拿來做其他的糕點。老椰子的水會有些渾濁，有些還會有椰子油，正常現象，可以喝的。 我為啥之前會說一般的椰子，原因就是，發芽老椰子還有兩可以吃的。家里要用做糕點的時候要用到老椰子肉，有些發芽了，芽的最嫩芯掰下來吃掉，還有就是發芽的椰子里面會有一個手感很像泡沫箱，長得像包子的一個東西，皮脆脆的，味道淡淡的。 還有就是椰子水拿來煮火鍋，好吃到爆（特指海南人常吃的火鍋）。
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