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馬上就要到中秋節(jié)了，說到中秋節(jié)大家首先說到的肯定是吃月餅，但是月餅不易消化，所以一次吃不了多少需要保存起來，那么月餅怎么保存不會(huì)壞了，月餅放到冰箱保存可以嗎可以放多久？

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月餅怎么保存

中秋佳節(jié)馬上就要來臨了，中秋自然少不了月餅，月餅有團(tuán)圓之意，符合中秋團(tuán)團(tuán)圓圓，家庭和睦的意境，現(xiàn)在中秋還沒有到，市面上的月餅已經(jīng)開始慢慢出現(xiàn)了，很多人已經(jīng)開始購買月餅吃了，到了中秋節(jié)還會(huì)互送月餅，走訪親朋好友，這時(shí)候家里的月餅已經(jīng)很多了，暫時(shí)又吃不完，月餅?zāi)芊哦嗑媚兀吭嘛炗衷撊绾伪４婺兀?/p>

1、軟餡月餅

軟餡月餅指的是含水分較多的月餅，其中的餡比較軟，糖分很多，這樣的月餅是最容易壞的，像是豆沙、蓮蓉、棗泥餡的月餅就是軟餡月餅，這些月餅保質(zhì)期比較短，一般是在25攝氏度下可以保存10天左右，如果溫度超過30度，軟餡月餅最好一個(gè)星期內(nèi)食用完，以免發(fā)生變質(zhì)。如果是購買的新鮮食材的火腿、鮮肉月餅，盡量隨買隨吃，不要放太久。

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2、硬餡月餅

硬餡月餅比軟餡月餅的保質(zhì)期要稍長(zhǎng)，其中的含水量要少一些，像杏仁等果仁月餅屬于硬餡的，這些月餅在溫度為25攝氏度下可以保存一個(gè)月左右，如果溫度超過30攝氏度，保存時(shí)間會(huì)縮短，盡量半個(gè)月內(nèi)吃完。

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3、密封保存

月餅一般含有豐富的油脂和糖分，很容易受潮發(fā)生變質(zhì)，如果是包裝盒中的月餅保存就不要拆開了，如果已經(jīng)拆開，需要用保鮮膜保存，將月餅放在冰箱，在低溫的情況下，月餅會(huì)在析出水分，口感會(huì)大大下降，月餅最好放在干燥、陰涼、通風(fēng)的條件下，避免陽光直射。

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中秋節(jié)最少不了的食物就是月餅了，月餅皮薄餡多，口味眾多，是中國(guó)非常傳統(tǒng)的小吃，深受男女老少的喜愛，每到中秋節(jié)來臨之前已經(jīng)有很多的月餅出現(xiàn)在市面上了，到了中秋節(jié)還會(huì)收到很多月餅，一次吃肯定是吃不完的，要想辦法保存，很多人保存食物第一個(gè)想到的就是冰箱，那么月餅可以放冰箱保存嗎？放冰箱可以放多久？

1、部分能放冰箱

月餅的種類有很多，廣式月餅、蘇式月餅、滇式月餅、京式月餅、潮式月餅、冰皮月餅等等，它們采用的餅皮和內(nèi)陷有所差異，所以保存的方式有所差別，像冰皮月餅就可以放在冰箱保存，注意用保鮮膜包住，以免串味，而一般烘焙的月餅，表面都是淀粉，餡大都含有油脂和糖分，在低溫下容易老化、變質(zhì)，影響月餅的口感，這些就不適合放在冰箱保存了。

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2、干燥通風(fēng)保存

月餅在25攝氏度下保存是比較合適的溫度，干燥、通風(fēng)、陰涼，沒有陽光直射的環(huán)境適合保存月餅，軟餡的月餅一般可以保存10天左右，像豆沙、蓮蓉餡的，硬餡的月餅有的可以保存一個(gè)月左右，像杏仁月餅，而在溫度比較高，超過30度的時(shí)候，月餅的保存時(shí)間會(huì)變短。

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