時間：2021-05-13 16:22:51 編輯：5號網-hzq 0
你在家里做飯的時候生姜削皮嗎？聽說體寒的人生姜就要削皮是真的嗎？生姜是削皮好還是削皮好？生姜削皮和不削皮有什么樣的功效呢？
生姜去不去皮有著很大的區別，如果說你是因為風寒感冒，或者是脾胃虛寒等癥狀引起的嘔吐、胃疼的話，通常我們是需要用去了皮的生姜和紅糖一起煮水喝來緩解癥狀，這樣可以有暖胃的功能，因此對風寒感冒有一定的療效。
但如果你是因為水腫、便秘、口臭等癥狀需要食用生姜的話，那就得用不去皮的生姜來做為調味品食用的，這樣可以避免上火的癥狀，而且也能保證生姜的藥性平衡，使它發揮出其中的更高價值來。
除此之外，生姜也不宜多吃，日常生活咱們不論吃什么都是要有個度的，不能過量，生姜也一樣，而且脾胃虛的人是不適合吃帶皮的生姜的，因為生姜屬于刺激食物，肝功能不好的人，吃了對肝臟不好，所以，生姜去皮和不去皮區別很大。
生姜性溫味辛，可以健脾胃、散風寒，有“姜能疆御百邪，故謂之姜”的說法。一般來說，生姜去皮與不去皮的最大區別就是功效不一樣。
姜肉性熱而姜皮性涼，如果脾胃虛寒，食用生姜必須要去皮，而當食用苦瓜或螃蟹等性寒類的食物時，生姜也是需要去皮的，以此可以起到中和的作用。不過若是水腫和風熱感冒的話，生姜就需要帶皮食用了。在炎熱的夏天，人體容易內生干燥之氣。生姜可以刺激人體發汗，而且有開胃祛痰、暖胃驅風等功效。在吃完油膩食物后，還可以吃一點生姜，達到防止腹瀉的效果。
不過需要注意的是，秋季不宜吃姜。秋天氣候干燥，燥氣傷肺，再吃辛辣的生姜，容易傷害肺部，加劇人體失水、干燥，并且吃姜也不宜過多，以免吸收姜辣素，在經腎臟排泄過程中會刺激腎臟，產生口干、咽痛、便秘等癥狀，使身體不適。肝病患者也不宜多吃。生姜中的姜辣素可使肝臟細胞變性、壞死及造成肝炎性細胞浸染等，使病情加重。
1、體質偏寒者通常會有平常怕冷、手足發涼、吃冷食后易腹瀉等癥狀，這些人很適合多吃姜，因為姜性溫，可以用來溫中驅寒。
2、胃寒者如有喜食熱飲、干嘔清水等癥狀的人食用生姜比較合適。尤其是夏天，人們好涼，經常吃些冷飲和涼性的水果，造成寒涼侵胃，這時及時喝點姜糖水，將有助于驅逐體內風寒。
3、食欲不振者。當吃飯不香或飯量減少時，可以吃上幾片姜或者在菜里放上一點嫩姜，都能改善食欲，增加飯量。
生姜的主要功效是發汗解表、溫中止嘔，溫肺止咳、解魚蟹毒等。可用于治療風寒犯表、胃寒嘔吐、脾虛泄瀉、魚蟹中毒等病癥。而現代藥理研究表明，生姜具有抗菌、抗癌以及抗氧化，抗衰老等作用。總的來說，生姜是一味很好的食療食物，作用豐富，但是還是建議要控制好用量，根據自身的身體狀態進行使用，比如陰虛火旺、體質燥熱的人群就要慎食姜類的食物。此外，生活的一些常見疾病，比如肺炎、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、痔瘡等患者也要避免食用。
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