時間：2016-08-19 14:41:38 編輯：5號網-hzq 2070
莧菜是我們常說的野菜一種，其營養價值很高，很多人擔心吃莧菜會長胖，那么莧菜的熱量是多少呢？高不高呢？下面我們來詳細介紹下吧！
吃血莧菜是不會發胖的，莧菜富含膳食纖維，常食可以減肥輕身，促進排毒，防止便秘。 同時常吃莧菜可增強體質，所含 比茄果類高，有“長壽菜”之稱。
莧菜 ，原名：莧，別名：雁來紅、老少年、老來少、三色莧，拉丁文名：Amaranthus tricolor ， 莧科、莧屬一年生草本，莖粗壯，綠色或紅色，常分枝，幼時有毛或無毛。莧菜菜身軟滑而菜味濃，入口甘香，有潤腸胃清熱功效。 亦稱為“鳧葵”、“蟹菜”、“荇菜”、“莕菜”。有些地方又名“紅蘑虎”、云香菜、云天菜、寒菜等。
莧菜的維生素C含量高居綠色蔬菜第一位，它富含鈣、磷、鐵等營養物質，而且不含草酸，所含鈣、鐵進入人體后很容易被吸收利用，還能促進兒童牙齒和骨骼的生長發育。
如果按照「人常咬得菜根則百事可做」的說法，莧菜理應歸屬「菜根」一類。過去認為，吃菜根，一可以食貧，二可以習苦，對於現代人富貴病增多的情況來說，莧菜是最適當的保健食物了。
它還富含鐵，適合于貧血患者。
莧菜含的蛋白質比牛奶更能充分被人體吸收，所含胡蘿卜素比茄果類高2倍以上。其鐵的含量是菠菜的1倍，鈣的含量則為3倍，屬鮮蔬菜中之最。紅莧藥性更好，民間一向視莧菜為補血佳菜，對孕婦、產婦、兒童預防貧血有一定作用。
莧菜是人們所熟知的蔬菜，而很多人減肥期間大多都只會吃一些低熱量的蔬菜或者水果，那么莧菜的熱量是多少？莧菜的熱量高嗎？減肥期間可以吃嗎？
莧菜主要有兩種，一種是綠莧菜，另一種是紫莧菜，而這兩種莧菜的熱量都不高。其中，100克可食用部分的綠莧菜熱量是30大卡，而100克可食用部分的紫莧菜熱量是35大卡，由此可以看出，莧菜屬于熱量較低的食物，減肥期間也是可以食用的。
莧菜的營養是非常豐富的，包括含有大量的蛋白質、碳水化合物、食物纖維、胡蘿卜素、維生素C以及鈣、磷、鐵等礦物質和其他營養成分，其中莧菜葉里含有很多容易被人體吸收的鈣質，對牙齒和骨骼的生長能夠起到促進作用，同時還可以防止肌肉痙攣，而除此之外，莧菜中還含有豐富的鐵、鈣和維生素K，可以促進凝血。可見莧菜營養之豐富，食用對身體大有裨益。
一般人食用莧菜對身體都是十分有益的，但是也并不是所有人都是適宜食用莧菜的。例如莧菜屬于涼性的蔬菜，所以體質虛寒或者有便溏腹瀉癥狀的人就不宜食用莧菜，否則就有可能會加重病癥，對身體不利。另外，莧菜具有感光性，屬于感光蔬菜，有的人食用后皮膚會出現發紫、發癢以及灼燒等過敏反應，所以如果有植物性日光性皮炎的人則應少食用莧菜同時還要避免強光直曬。
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