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時間：2021-08-28 09:18:23 編輯：5號網(wǎng)-qiwen 0
現(xiàn)在這時候正是新藕上市的時候，那么可以買一些新藕用來燉湯吃嗎？用新藕燉出來的湯好喝嗎？
新鮮的蓮藕是可以用來燉湯的，建議在燉湯的時候最好是選用粉藕燉湯比較好，因為粉藕外表呈白色，可以煮爛，適合燉湯；燉湯藕一般是二、三節(jié)藕，比較長、粗，炒菜藕一般比較多節(jié)，短、胖
適合煲湯的粉藕外皮是白色的，又稱白花藕，一般是二、三節(jié)藕，比較長、粗。切開以后，可以看到斷面的邊緣有9個孔。這種藕一般屬于池藕，淀粉含量比塘藕要高，不僅煲湯的效果好，而且很好吃，粉粉的感覺。
1、能夠清熱生津，對于津傷所導(dǎo)致的口渴、口干的人，如果適當(dāng)食用藕有很好的清除內(nèi)熱、生發(fā)口中津液，以及緩解口渴、口干的作用。
2、散瘀止血，對于跌打損傷所導(dǎo)致的瘀血腫脹，痛經(jīng)、月經(jīng)不調(diào)所導(dǎo)致的經(jīng)血過多，如果適當(dāng)食用藕，有很好的散瘀止血的作用。
3、能夠緩解疲勞、恢復(fù)體力，因為藕當(dāng)中含有豐富的碳水化合物就是糖分，能夠及時補充肌肉當(dāng)中的糖原，在緩解疲勞、恢復(fù)體力方面的作用非常明顯。
1.準(zhǔn)備好食材：姜、小米辣、藕。小米辣切成小粒，姜切絲，藕刮皮切片，注意藕片比較粘稠，一定要沖洗干凈再食用。
2.調(diào)汁：準(zhǔn)備一個大碗，加入白糖兩勺，適量的白醋，放入淀粉和鹽，并攪拌均勻，備用。
3.準(zhǔn)備好鍋，開大火，把鍋熱開。放入適量的油，放入姜絲、小米辣炒香，注意火候和時間，不要炒糊。快速放入藕片，用鏟子翻拌均勻，大火炒至八成熟，用鏟子切一下能切斷時就可以了。放入調(diào)好的汁，翻炒均勻即可出鍋。
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