時間：2021-09-15 08:26:37 編輯：5號網-jj 0
荸薺是我們大家很多人都吃過的一種水果，大多數人購買荸薺都是直接生吃，但實際上荸薺是有寄生蟲的，所以最好是煮熟吃，那么荸薺煮多久殺死寄生蟲？荸薺的藥用價值？
10分鐘。一般在水開5分鐘之后就可以殺死表面的寄生蟲。寄生蟲的主要成分是蛋白質和水分，不耐高溫，很容易煮熟，里面的溫度比較低，所以煮一段時間之后，都能殺死里面的寄生蟲，少量服用能起到促進胃腸道蠕動的效果，對消化不良的癥狀有明顯改善。蛋白質在70攝氏度左右開始變性，而水的沸點是100度，所以水開之后煮5分鐘可以殺死表面寄生蟲，但荸薺的中心溫度相較于水溫更低，為確保荸薺內部寄生蟲死亡，可以煮10分鐘以上。此外，不能生吃，因為生吃荸薺很容易會使腸道內出現寄生蟲。
荸薺的藥用價值有很多，荸薺是性寒的食物之一，藥用價值十分的豐富，比方說利尿通便、清熱解毒、化濕祛痰、消食除脹、涼血生津等功效，對于治療便秘、黃疸、小兒麻痹、痢疾等疾病有著比較顯著的作用，荸薺一定程度上還具有防癌的作用，在采取荸薺的藥用價值的時候所采取的的服用方法也有很多，可以將荸薺磨碎，煎煮成湯來喝;可以去掉皮之后裝在豬肚里密封，煮著吃，但記住不要放鹽；還可以把荸薺搗爛出汁水喝；具體操作方法有很多。許多人都喜歡生吃荸薺，因為荸薺的口味甘甜，口感爽脆，許多人都喜歡吃這一水果或者稱之為食材更準確，大多數人都習慣買來荸薺，洗干凈，削其皮，然后生吃。
荸薺是可以生吃的，但是注意不能多吃。荸薺皮色紫黑，肉質潔白，味甜多汁，清脆可口，有“地下雪梨”之美譽，北方人稱之為“江南人參”，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用，是大眾喜愛的時令之品。常吃生荸薺，其中的姜片蟲就會進入人體并附在腸粘膜上，可造成腸道潰瘍、腹瀉或面部浮腫。荸薺味甜多汁，而且清脆可口，是屬于生冷、寒涼性食物，不適合脾胃虛熱或者是大便溏泄的人群使用，荸薺中含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素等，同時還可以起到對細菌抑制的作用。
荸薺煮多長時間與火候和水量等因素有關，一般來講，都花不了多長時間。煮熟吃，約10-20分鐘就可以了，大火10分鐘就可以了。當然，用高壓鍋大約五分鐘就夠了。蒸的話則要的時間比較長，至少要半小時以上。還有，也要看你是否用其做甜品，這種需煮的再爛點，建議時間再稍微長點。荸薺煮到完全熟，熟透，要顏色深黑，指甲掐掐沒有像生的一樣脆響的聲音。在煮荸薺的時候水量沒有一定的規定，先用大火煮開，然后再用小火慢燉，大約十分鐘后關火，再讓荸薺在鍋里燜上一會，以便湯汁更加濃郁好喝，這樣荸薺就煮好了。
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