石斛是非常珍缺的一種食材，比燕窩都還珍貴。石斛具有很好的藥理作用。很多人喜歡用石斛煲湯喝來調理身體。因此，石斛具有很好的保健功效。那么，石斛怎么做營養價值最好呢？今天小編來給大家推薦幾種石斛的做法。
藥理作用
一、增強免疫石斛煎液能顯著增強巨噬細胞的吞噬作用。石斛多糖能使考的松或環磷酰胺所致的免疫抑制,有顯著的免疫激活作用;對環磷酰胺所致的白細胞下降有保護作用;并能明顯提高鼻咽癌患者NK細胞的活性。
二、抗白內障石斛能顯著抑制晶狀體醛糖還原酶的活性及脂質過氧化對晶狀體的損害,具有抗白內障的作用。證實和闡明了古代用此藥治療黑花內障,目暗不明的機制。
三、促進腺體分泌和對腸管的作用石斛含大量黏液質,能促進唾液、胃液、腸液分泌,因而能改善口干,軟化大便,增加食欲,即中醫所謂養胃陰、生津液。石斛對腸管的作用:低濃度時可興奮離體腸管,高濃度時則抑制腸管。(四)石斛解熱、鎮痛,能擴張微血管,增加血流,增強心肌收縮力。
藥理功效
補五臟虛勞。心陰虛一營養大腦,營養心肌,降心火;肝陰虛一改善肝血循環,養肝明目;脾胃陰虛一養胃生津,促進腸胃蠕動;肺陰虛一潤肺、祛燥、平咳;腎陰虛一補陰潛陽,生精血、填骨髓。
抗腫瘤降血糖。中國科技大學、中山醫科大學的研究表明:“霍山石斛具有增強T細胞、B細胞,NK細胞和巨噬細胞的作用,對抑制腫瘤和降血糖有非常好的療效。
抗衰老消除疲。霍山石斛能大幅度提高體內SOD(延緩衰老的主要物質)水平,對經常熬夜、用腦、煙酒過度,體虛乏力的人群,經常飲用非常適宜。
明目恢復嗓音。臺灣陽明大學新藥研究中心等科研機構,經過多年研究表明,霍山石斛的確有明目作用,以霍山石斛為主的眼科用藥有較高的臨床應用價值,霍山石斛醫治了中國很多失音,吵啞的政府官員、教師和演藝界人士。
其他醫效。功效:具有益胃潤肺、養陰生津之功效。對虧陰虛火、五臟虛損、煩熱自汗、精氣不足、眼目昏暗、胃熱煩渴、咳嗽咽痛、口燥舌苔、熬夜積火、煙酒過度有顯著療效。常服能治標固本、調和陰陽、壯陽補腎、養顏駐容,從而達到保健益壽之功效。
石斛怎么吃
鐵皮石斛燉野生水鴨湯
原料:老鴨1只,石斛10克,蟲草25條,瘦肉50克。
制法:老鴨宰殺洗凈;藥材洗凈;將老鴨放入瓦煲,依次加藥材、姜片、蔥段、料酒和適量清水,武火煮沸,改文火煲2小時,加鹽、雞精調味即可。
功效:生津止咳,益氣解暑,夏天或上火時服用最好。
石斛洋參烏雞湯
原料:烏雞一只,鐵皮楓斗15克,西洋參30克,山楂15克;姜片、蔥段、料酒,鹽雞精適量;
制法:烏雞宰殺洗凈,斬塊;藥材洗凈;鍋內燒水開后放入烏雞雞肉煮5分鐘后撈出洗凈放入瓦煲,加入姜片、蔥段、料酒和適量清水,大火煮沸,改小火煲2小時,加鹽、雞精調味即可。
功效:補中益氣,生津,恢復體力,抗疲勞。
鐵皮石斛鱔魚湯
原料:黃鱔500克,當歸黨參12克,鐵皮楓斗15克;料酒10毫升,生姜12克,大蒜、醋、鹽、醬油、蔥段、味精、胡椒粉各適量。
制法:黃鱔切絲備用;鐵皮楓斗洗凈,生姜洗凈切絲,黨參、當歸裝入紗布袋扎緊口備用;鱔魚、鐵皮楓斗、中藥袋及調料一并放入砂鍋內,加適量清水。先用武火燒沸后,去掉浮沫,再用文火煎熬一小時,去出藥袋,加入鹽及調味品后即可。
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