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            腌魚要腌多久可以曬 腌魚曬幾天不用曬了

            時間:2021-11-16 14:46:44 編輯:5號網-qiwen 0

            魚腌好之后要曬幾天才可以吃的,這個腌魚的時間要腌多久是比較好的?腌魚要是曬的時間長就咬不動了,所以曬個幾天才是它的最佳口感?

            腌魚要腌多久可以曬

            腌魚腌制3小時后曬。

            用料:草魚3斤、姜汁30克、生抽30克、鹽30克、白酒15克、白糖10克。

            1、準備所有材料。

            2、把草魚肚黑色的膜洗干凈。

            3、把魚分成魚腩,魚骨,魚肉(魚頭去掉)。

            4、把魚肉分切成3條(另一頭不要切斷,請原諒我拍照拍不好,下面可以看到)。

            5、魚腩錯刀開。

            6、切成這樣。

            7、所有魚切好(魚骨整條就可以了)。

            8、把所有腌料放入攪拌均勻,腌3小時。

            9、腌好的魚肉用繩子掛起來,魚肉因為是切成3條,曬的時候用牙簽分開。

            10、就等太陽,北風天氣好的話3天就能曬干。

            11、這是之前曬好的魚骨,別看它沒什么肉的,吃起來比魚肉還好吃呢。

            12、這是曬了一天。

            13、曬3天就干了,把魚干剁成小塊短時間吃不完要放入冷凍,可以保存幾個月。

            腌魚要腌多久可以曬 腌魚曬幾天不用曬了

            腌魚曬幾天不用曬了

            腌魚一看魚的大小,二看用鹽量,鹽多,腌的時間就短,鯉魚肉不厚,一般來說,六斤魚用4兩鹽腌5天就可以取出曬了,如用6兩鹽,則4天即可取出曬了。

            腌魚要腌多久可以曬 腌魚曬幾天不用曬了

            腌魚曬前要洗嗎

            不用洗,最好別到太陽底下曬,掛在一個陰涼的地方,能夠通風就可以,用風吹干干了以后最好拿柏樹枝去熏一下特別香

            腌魚要腌多久可以曬 腌魚曬幾天不用曬了

            腌魚的方法

            腌魚的原料:草魚(4斤以上)

            腌魚的配料:蔥、姜絲

            腌魚的調料:料酒、花椒、鹽

            腌魚的做法:

            1、將魚從由頭部至尾在背鰭上刨開洗凈,把魚肚內的黑膜清理掉(要記住哦,這里忘記清理了,后來才清理的),待水分涼干(也可用布擦干)后涂上白酒或料酒;

            2、一小時后用小排刷或手在魚身內外均勻地涂抹炒熟的椒鹽(每斤魚10-15克);

            3、將涂抹好的魚放置于容器中腌制3-5天(氣溫高時腌制3天);

            4、將腌制好的魚用繩索或鐵鉤竄牢固,掛在通風的陽處吹3天后改在通風的陰處風制成半干,半月后即可用溫熱水洗凈魚身上的浮塵和花椒,切塊或切成條狀并撒上蔥、姜絲,上汽蒸30分鐘后食用。


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