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白蔻有假的嗎白蔻有什么用

時(shí)間：2022-04-15 08:31:24 編輯：5號(hào)網(wǎng)-linyin 21

我們大家都知道，白蔻是一種用處非常多的中藥材，對(duì)我們的身體是有一定好處的，但也有些人擔(dān)心白蔻有假的，那么我們便了解一下白蔻有假的嗎？白蔻有什么用？

白蔻有假的嗎

有，所以我們要學(xué)會(huì)鑒別豆蔻，原豆蔻呈類球形，直徑1.2～1.8cm。表面黃白色至淡黃棕色，有3條較深的縱向槽紋，頂端有突起的柱基，基部有凹下的果柄痕，兩端均具有淺棕色絨毛。果皮體輕，質(zhì)脆，易縱向裂開(kāi)，內(nèi)分3室，每室含種子約10粒；種子呈不規(guī)則多面體，背面略隆起，直徑3～4mm，表面暗棕色，有皺紋，并被有殘留的假種皮。氣芳香，味辛涼略似樟腦。白豆蔻類梯形或不規(guī)則三角形，外周微波狀。假種皮細(xì)胞多列，切向延長(zhǎng)。種皮表皮細(xì)胞徑向延長(zhǎng)，長(zhǎng)圓形或類長(zhǎng)方形，長(zhǎng)40～90μm，直徑10～40μm，外被角質(zhì)層。下皮細(xì)胞1列，切向延長(zhǎng)，內(nèi)含紅棕色或黃棕色色素。油細(xì)胞1列，多切向延長(zhǎng)，內(nèi)含油滴。色素層細(xì)胞4～7列，切向延長(zhǎng)，內(nèi)含黃紅色、黃棕色或紅棕色色素。

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白蔻有什么用

白蔻仁是常用調(diào)節(jié)胃腸的藥，辛而溫，歸肺經(jīng)，也歸脾、胃二經(jīng)。白蔻仁主要功效就是化濕、消除痞滿，并且有行氣溫中的作用，因?yàn)槭切翜兀虼丝梢韵⒑疂瘛０邹⑷视虚_(kāi)胃消食的功要，是一味香料。白蔻仁通常用于濕濁、阻滯于中焦，阻滯于胃腸，患者出現(xiàn)不思飲食，不想吃飯病癥。也用于溫病、濕邪初起的時(shí)候出現(xiàn)的胸悶、不舒服，不知道饑餓的現(xiàn)象，也用于寒濕的嘔吐、心腹的脹痛。白蔻有行氣的作用，因此用于治療食積、消化不良的病癥。白蔻要后下，用的是揮發(fā)油，久煮之后就沒(méi)有什么效果了，因此白蔻在煎煮的時(shí)候要后下。

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白蔻和豆蔻一樣嗎

豆蔻即白豆蔻，它與草豆蔻、肉豆蔻均為烹飪中常見(jiàn)的香辛料，由于三者均帶有“豆蔻”二字，因此很容易被人們誤解。白豆蔻，又名豆蔻、白蔻仁、白蔻、蔻米等，為姜科植物圓豆蔻的干燥果實(shí)。白豆蔻外形呈圓球形，具有不顯著的鈍三棱，表面乳白色或淡黃色，果皮為木質(zhì)且脆，易縱向裂開(kāi)，內(nèi)壁色淡而微有光澤，種子有二三十粒。白豆蔻氣味苦香、味辛涼微苦，烹調(diào)中可去異味，增辛香，常用于鹵水以及火鍋等。草豆蔻，又稱漏蔻、草蔻、草蔻仁、飛雷子，為姜科植物草豆蔻的干燥種子團(tuán)，也是一種香辛調(diào)味料。草豆蔻外形為長(zhǎng)圓形或扁圓形的種子團(tuán)，頂端尖，基部略呈三角形，表面呈灰棕色，質(zhì)堅(jiān)硬，如將其破開(kāi)，斷面色白，如蠟質(zhì)。草豆蔻具有去除膻味、怪味，增加菜肴特殊香味的作用，在烹飪中可與豆蔻同用或代用。

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