時間：2022-04-15 16:44:50 編輯：5號網-qiwen 69
饅頭和米飯都是我們日常中常見的主食，那這兩種主食想必的話哪個的熱量高一些？饅頭和米飯哪個更容易發胖？
饅頭的熱量高。每100克米飯的熱量是116大卡，脂肪含量0.33克，每100克饅頭的熱量是221大卡，脂肪的含量是1.10克，碳水化合物3.76克，總的來看是饅頭的熱量高，容易導致發胖。米飯主要成分是碳水化合物，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化和吸收。相比之下，就淀粉的含量來看，同樣體積的米飯水份含量較高，而淀粉含量要低于饅頭，所以饅頭的熱量更高。
饅頭比米飯更容易發胖。經過研究100克米飯的熱量只有117千卡，但是饅頭能提供的熱量是二百三十三千卡，是米飯的兩倍還要多。其實，對于大米和面粉單位質量的熱量其實是差不多的。但是如果兩者已經做成了米飯和饅頭。饅頭的單位質量的熱量要明顯高過米飯，所以對于吃同等重量的饅頭和米飯，相對來說吃饅頭攝入的能量更多，更容易導致發胖。
說到饅頭的保存方法相信大部分人第一時間想到的就是將饅頭保存在冰箱中。放到冰箱中保存是可以延長饅頭的保存時間，但這并不是一個很正確的方法。如果將饅頭直接放到盤中，然后再放到冰箱中保存，就會容易使饅頭串味，而且容易滋生細菌，如果放的時間長了饅頭就會發霉變質。
饅頭是由淀粉制作的,而淀粉中含有較多的碳酸化合物,饅頭在進入人體后,碳酸化合物就會與人體中的物質起反應,產生碳酸等酸性物質,所以饅頭是酸性食物。
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