時間：2022-05-27 11:31:55 編輯：5號網-qiwen 0
聽說酸棗仁對身體是有好處的，所以就想買一些回來試試，但是聽說有假的，那用什么方法可以辨別出真假？酸棗仁在買回來之后自己炒的話可以嗎？
一、酸棗仁
受天氣和氣候的影響，南方是不怎么產酸棗仁的，所以正宗酸棗仁主要產自北方。而且以太行山麓區域所產的酸棗仁質量為優等。但酸棗仁一年一季，秋末時節采收成熟果實，大大限制了酸棗仁的產量。因此，酸棗仁的價格水漲船高，市場上，不良商家用理棗仁、枳椇子假冒替代酸棗仁。正宗的酸棗仁是扁圓形或者扁橢圓形的，長寬均在五到九毫米之間，厚度呢，大約是三毫米。棗仁的顏色多以紫紅色和紫褐色為主，表面看起來很發亮有光澤。正宗酸棗仁的種皮較脆，易于破碎。破開種皮后，查看胚乳我們可以看出，酸棗仁的胚乳是白色的，味道很淡。
二、冒牌酸棗仁
假的酸棗仁是以理棗仁為主，體積是會明顯的偏小的，通常來說厚度是不足三毫米的，而且表面的顏色也是不一樣的，多數是棕紅色、棕黑色或者綠棕色。而且假的酸棗仁的種皮是非常的堅硬的，胚乳的味道微澀。
看完上面的介紹，相信大家也是對酸棗仁的鑒別有了很好的了解和認識了，我們在生活中也是可以按照上面的方法來進行很好的鑒別的，我們可以從形狀上進行很好的辨認的，我們在購買的時候是要很留心的，千萬是不要被騙了。以免影響我們在食用或者是藥用的效果。
能。
酸棗仁是可以自己炮制炒制的，其炒制的方法并不難，也需要用到特殊的藥材或者配料等，只是自己在炒制的時候可能難以把握火候和炒制程度，容易失敗。
而且酸棗仁并不是類似一顆棗子，其是酸棗的種子，所以其外觀呈現圓形或者是橢圓形，長5-9毫米，寬5-7毫米，厚約3毫米，是非常容易炒制的藥材。
直接將干凈的酸棗仁放入鍋中，用小火炒制，沒熟的酸棗仁顏色為紫紅色或者是紫褐色，炒熟后的酸棗仁微黃，帶有焦香。
都可以，根據自身需求進行選擇即可。
酸棗仁是鼠李科植物酸棗的干燥成熟種子，味甘酸性平，歸肝膽心經，其中含有一定的養心補肝、寧心安神、生津之功效，適量吃對人體健康具有一定好處。
其實無論是生的還是熟的酸棗仁，其功效都是差不多的，只是先對來說，生的酸棗仁偏用于肝膽虛熱之證，其收斂止汗、生津的作用強一些；而熟的酸棗仁其經過炮制了，性質變的溫和，有醒脾作用，偏于心、脾經，心安神的作用比較強適宜失眠患者進行食用。
患者在飲用酸棗仁時，可直接將其適量放入溫開水中15分鐘左右即可飲用，如脾胃吸收能力較弱也可將酸棗仁搗碎用紗布包裹后泡水飲用，能夠使其中所含藥用物質更好的進入水中，易于被人體所吸收。
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