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時(shí)間：2022-06-21 14:50:18 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
一瓶料酒的容量不小，要是正常使用的話可以用很長(zhǎng)時(shí)間，要是放的時(shí)間太長(zhǎng)過(guò)了保質(zhì)期這還可以在用嗎？料酒里面有白色的漂浮物還能不能繼續(xù)使用了？
料酒過(guò)期后一般是不可以吃的。食物具有一定保質(zhì)期,如果過(guò)了那個(gè)保質(zhì)期,食物會(huì)發(fā)生變質(zhì)。過(guò)期的料酒里成分會(huì)發(fā)生變化,可能會(huì)產(chǎn)生一些細(xì)菌及有毒物質(zhì),建議最好不要食用。
料酒上面有白色漂浮物還能吃,是因?yàn)槔锩婧懈呒?jí)脂肪酸以及酯類造成的。這些成分不易溶于水,而易溶于酒精中。在料酒降度或溫度降低時(shí)溶解度減小,所以才會(huì)出現(xiàn)乳白色絮狀渾濁沉淀。這種情況,料酒還沒(méi)有變質(zhì),可以食用。
兩者都可以去腥，但不能互相代替。
料酒可以提鮮和去腥，可以用白酒，醋、及含酒的其它佐料代替。
生姜有溫暖、興奮、發(fā)汗、止嘔、解毒等作用，特別對(duì)于魚(yú)蟹毒，半夏、天南星等藥物中毒有解毒作用。可以用蔥，黑胡椒粉代替生姜。
這個(gè)其實(shí)是不用放在冰箱里面保存的，直接放在常溫下面就可以，一定要把它密封好，估計(jì)有很多朋友就喜歡用料酒去除腥味，首先在燉排骨或者一些骨頭湯的時(shí)候，要把它的腥味去除掉，這樣才可以要在里面放入蔥姜蒜，還有料酒。
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