時間：2022-06-24 14:21:39 編輯：5號網-qiwen 0
烏梅吃起來酸酸甜甜的應該是很多人都喜歡吃的一種小零食，那么我們經常吃的烏梅是怎么制作出來的？烏梅和酸梅是不是屬于同一種食物？
1、凈制：仔細除去雜質，篩去灰屑，洗凈后曬干就可；
2、烏梅肉：取凈烏梅微淋清水濕潤，使肉綿軟，略晾，敲碎，剝取凈肉即成。或置蒸籠內蒸至極爛，放籮內揉擦，去核，取肉，曬干；
3、醋制：取凈烏梅或烏梅肉，用醋拌勻，悶潤至醋被吸盡時，置適宜的容器內密閉，隔水或用蒸氣加熱2-4小時，取出干燥；
4、蒸制：取烏梅放入瓶內蓋緊，置開水鍋中蒸至上氣后，停火間5小時，取出曬干。
烏梅酸梅的加工方式是不一樣的，并不是所有的酸梅都是烏梅，而烏梅是用酸梅加工以后制作出來的一種食物，通常情況下酸梅的營養要更高一些，而烏梅由于是腌制晾曬以后而來的，所以吃的太多對身體健康沒有好處。
烏梅不是西梅，烏梅分布于我國遼寧、陜西、湖北等地，適合在冬季溫暖、夏季濕潤的環境下生長，喜肥沃、保濕性強的沙壤土，而西梅主要分布于我國海南、廣東、福建等地，通常生長在山坡、草地或灌木叢中，喜高溫高濕的環境。.
烏梅是水果。烏梅它具有喜溫暖、喜濕潤、喜陽光、耐寒、抗旱、怕水的特性,它的生命力比較頑強,對種植地的土壤不挑剔,但一般還是土質疏松、肥力充足的土壤種植的烏梅產量和質量更佳。?
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