時間：2022-11-25 17:52:27 編輯：5號網-qiwen 0
我們在做慕斯或是果凍的時候都是會用到吉利丁片的，每次的用量也不會說是有很多那么這個吉利丁片會不會有保質期的？把它放在冰箱里保存可以嗎？
吉利丁片有過期一說，保質期的兩年左右，是一種傳統的凝固用膠質，較好的吉利丁片外形比較通透，略帶淺黃色，無味，需存放于干燥處，否則易受潮粘結。
吉利丁片是可以放冰箱保存,放雞蛋層即可。吉利丁片基本上泡水後就必須使用,等到泡的冰水漸漸回溫吉力丁也會跟著融化,不妨試著冰在冰箱放點冰塊可能還能再撐一陣子。
?吉利丁片和牛奶的融合后，直接放淡奶油里也是可以的。
淀粉可以代替吉利丁。玉米淀粉主要用于制作淀粉糖、氨基酸、變性淀粉、以及應用于醫藥、食品加工、啤酒造紙、造紙等。吉利丁是一種凝固劑，主要用在果凍，布丁，芭芭露，意式奶酪，慕斯蛋糕等的制作中。
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