時間：2023-02-17 15:10:37 編輯：5號網-qiwen 0
香椿的價格相對于其它蔬菜來說價格是比較貴的了，那么香椿的價格一般是多少錢一斤？買回來的香椿要怎么處理是比較好的？
目前市場上香椿價格大多都在25-50元/斤。香椿上市時間、品種、品質等對香椿價格造成的影響，像一線城市、二線城市地區的消費水平較高，香椿剛上市，價格緊俏能賣到80-100元一斤，可以說是蔬菜中的天價了。正常情況下農村香椿價格一般就是10-15元錢一斤，這也是市場上的一個平穩價格了。當然具體價格得以當地的市場售價為準。
香椿在清洗的時候首先用清水,清洗后加入到沸水中焯水后,再過冷水沖洗,這樣才能洗的干凈。 這里的冷水沖洗主要指的是涼白開沖洗。此外,香椿中含有比較豐富的亞硝酸鹽,存放的時間越長,它的亞硝酸鹽的含量就越多,這時候用沸水進行焯水食用能讓香椿的亞硝酸鹽大大的降低,從而吃起來也更安全。
1、紫香椿
紫香椿是最常見的一種香椿，顏色呈紫紅色，葉子非常有光澤，像抹了一層油一樣，看起來非常誘人。紫香椿有很多個品種，比如黑油椿、紅油椿、焦作紅香椿、西牟紫椿等品種。
2、綠香椿
綠香椿并不常見，顏色是綠色的，沒有光澤，看上去干巴巴的，也有青油椿、黃羅傘等品種。
香椿可以包餃子吃。香椿指的是香椿樹生長出來的嫩芽，可以作為一種蔬菜吃，可以做成餡包餃子吃，其中含有一定的維生素C和B族維生素，其中的礦物質元素含量也比較高，主要包括鈣、鎂、鐵等，也含有膳食纖維和氨基酸等，這些都屬于人體必需的營養物質，營養成分含量比較豐富，可以為人體提供營養。
香椿包餃子的時候可以搭配肉類食物，也可以搭配雞蛋，能夠使營養成分變得更加充足、全面。在做成餃子之后，大部分的人群都可以食用，但要盡量避免暴飲暴食，否則就可能會加重胃腸道的負擔，也會影響到食物的消化與吸收。香椿里面含有亞硝酸鹽和草酸的成分，在吃之前需要先放在開水當中焯一下，能夠去掉一部分的亞硝酸鹽和草酸成分，從而有利于避免對身體健康造成危害。
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