時間：2016-09-22 15:53:07 編輯：5號網-qiwen 7264
螃蟹里面最有名最好吃的就是大閘蟹了，大閘蟹清蒸是最原汁原味也是最鮮美的，不過對于初次做海鮮的人來說，并不知道大閘蟹怎么蒸蒸多久？下面小編為大家介紹
清蒸大閘蟹一般蒸15~20分鐘即可。
大閘蟹抓捕的時間不同，個頭大小也不一樣，一般的大閘蟹蒸15分鐘即可熟透，而較大的大閘蟹需要蒸20~25分鐘，螃蟹類食物都能生吃，充分煮熟主要是為了殺菌和殺滅寄生蟲，一般只要保持高溫15分鐘即可。
食材：大閘蟹，白酒，生姜，香油，黃酒等。
做法：
1.將大閘蟹放在較小的盒子中，往里面倒一些白酒，過一會兒大閘蟹就醉暈了。
2.將醉暈的大閘蟹取出，在流動的清水下用小毛刷將大閘蟹刷洗干凈，再一個個捆好。
3.蒸鍋內放水，大火燒開，燒開后放上大閘蟹，繼續大火蒸15~20分鐘至大閘蟹變色即可。
4.將生姜切碎末，倒入香油，食醋，黃酒調好料，取出大閘蟹即可蘸醬食用。
沒熟的大閘蟹能吃，但不宜多吃。
大閘蟹屬于螃蟹的一種，食用螃蟹都能生吃，因此，就算沒有蒸熟的大閘蟹也是能吃的，但吃這種大閘蟹有感染寄生蟲和病菌的風險，不建議多吃。
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