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白蕓豆是什么豆?白蕓豆的功效與作用

時(shí)間：2016-11-07 14:56:46 編輯：5號(hào)網(wǎng)-hzq 846

豆子見得多了,但是白蕓豆是個(gè)什么豆子呢?吃白蕓豆有什么好處呢?白蕓豆的功效與作用有哪些呢?下面我們來(lái)一起介紹下吧!

白蕓豆是什么豆

蕓豆學(xué)名菜豆(俗稱二季豆或四季豆),豆科科菜豆屬.蕓豆原產(chǎn)美洲的墨西哥和阿根廷,我國(guó)在16世紀(jì)末才開始引種栽培.

蕓豆還是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品,這個(gè)特點(diǎn)在營(yíng)養(yǎng)治療上大有用武之地.蕓豆尤其適合心臟病、動(dòng)脈硬化,高血脂、低血鉀癥和忌鹽患者食用.

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)分析認(rèn)為,蕓豆還含有皂苷、尿毒酶和多種球蛋白等獨(dú)特成分,具有提高人體血身的免疫能力,增強(qiáng)抗病能力,激活淋巴T細(xì)胞,促進(jìn)脫氧核糖核酸的合成等功能,對(duì)腫瘤細(xì)胞的發(fā)展有抑制作用,因而受到醫(yī)學(xué)界的重視.其所含量尿素酶應(yīng)用于肝昏迷患者效果很好.

白蕓豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

白蕓豆?fàn)I養(yǎng)豐富,含有人體所需要的蛋白質(zhì),以及各種微量元素.白蕓豆鐵的含量是雞肉的4倍,維生素B和維生素C的含量也都比雞肉要高.

吃白蕓豆有什么好處

1、白蕓豆味甘平,具有溫中下氣、利腸胃、止呃逆、益腎補(bǔ)元等功用,是一種滋補(bǔ)食療佳品.

2、白蕓豆還有鎮(zhèn)靜作用,對(duì)治療虛寒呃逆、胃寒嘔吐、跌打損傷、喘息咳嗽、腰痛、神經(jīng)痛均有一定療效.

白蕓豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 吃白蕓豆有什么好處

3、白蕓豆還是一種高鉀低鈉食品,很適合于心臟病、動(dòng)脈硬化、高血脂和忌鹽患者食用.

4、白蕓豆可以有效配合減肥者的飲食治療,使他們飯吃飽、消除饑餓感,而餐后體重不增.

怎樣煮白蕓豆

用料

主料:蕓豆(白)80克

輔料:鹽1勺、香葉1片、花椒少許、八角1個(gè)

做法

1.白蕓豆泡一晚上

2.先在火上煮一下白蕓豆,其實(shí)是因?yàn)橥砩献龅膽械每粗容^費(fèi)火,后來(lái)用高壓鍋煮的3.熟了的白蕓豆再回鍋加上香葉、大料還有花椒,加一點(diǎn)水就好4.加一勺鹽,看自己能接受的咸度來(lái)加

5.煮個(gè)小開入味兒一晚上就可以盛出來(lái)開吃

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