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時(shí)間：2016-11-18 14:48:45 編輯：5號(hào)網(wǎng)-hzq 2079
油菜大家都吃過(guò)吧,很有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜,油菜苗就是油菜的幼苗,那么油菜苗是否可以吃呢?吃油菜苗有什么好處呢?下面我們來(lái)一起介紹下吧!
油菜苗當(dāng)然能吃.
油菜苗屬于油菜生長(zhǎng)的苗期,苗期又分為苗前期和苗后期.前期主要為營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng),后期分為營(yíng)養(yǎng)和生殖生長(zhǎng).油菜苗同樣也含有油菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,且不含有害物質(zhì),可以食用.
油菜苗中胡蘿卜素進(jìn)入人體后,轉(zhuǎn)化為維生素A,對(duì)于皮膚粗糙、缺水等問(wèn)題有很好的改善作用.
油菜苗作為一種低脂肪類(lèi)的蔬菜,其含有的膳食纖維會(huì)與膽酸鹽或食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合,能夠從體內(nèi)帶走這些脂類(lèi),所以能夠起到降低血脂的功效.
油菜苗中維生素A具有促進(jìn)眼睛感光色素形成的作用,能夠緩解眼睛的干澀、疲勞等癥狀,同時(shí)對(duì)于夜盲癥有很好的防治效果.
油菜中的維生素A、C都具有抗氧化的功能,能夠抵抗自由基的傷害,減緩身體細(xì)胞被氧化的速度,讓細(xì)胞保持活力,減緩衰老.
【功效主治】活血化瘀,解毒消腫,寬腸通便,強(qiáng)身健體.主治游風(fēng)丹毒,手足癤腫,乳癰,習(xí)慣性便秘,老年人缺鈣等病癥.
【營(yíng)養(yǎng)成分】每100克可食部分含水分93克,蛋白質(zhì)2.6克,脂肪0.4克,碳水化合物2.0克,維生素0.5克,鈣140毫克,磷30毫克,鐵l.4毫克,維生素A 3.15毫克,B1 0.08毫克,B2 0.11毫克,維生素C 51毫克,尼克酸0.9毫克,胡蘿卜素3.15毫克.
1這是剛才從地里面摘回來(lái)洗干凈的油菜苗,多漂亮的哈.
2起鍋放油,要油溫稍微高一點(diǎn),放大蒜片炒出香味、3再放油菜苗下去,放適量的鹽翻炒片刻,放一點(diǎn)點(diǎn)雞精,用水淀粉勾薄芡就可以出鍋啦.
4這是最后的成品,大小子特別愛(ài)吃,連他最喜歡的肉也不理咯.絕對(duì)的綠色食品.
1、把油菜苗洗凈,瀝水;
2、將油菜苗放入沸水中煮至軟身,瀝干、擺盤(pán);
3、淋上李錦記舊莊特級(jí)蠔油及熱油,趁熱進(jìn)食.
小貼士
沸水中加入少許鹽,再燙菜,這樣能保持菜色鮮艷.
各種綠色蔬菜均可做,如是大的油菜,燙好后再切短,這樣菜的營(yíng)養(yǎng)不會(huì)流失.
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