時間：2016-12-10 11:47:05 編輯：5號網-xweiyi 4867
凍梨是北方冬季的特色食品之一，很多人看到凍梨都都會很驚訝凍梨居然是黑色的！今天5號網小編就要為大家介紹一下，凍梨為什么是黑的?凍梨的功效與作用有哪些?
凍秋梨，又叫凍梨，是將普通白梨冰凍，梨的顏色變成黑色，硬邦邦的，砸到地上，也不會有絲毫損傷。凍梨一般是由花蓋梨、秋白梨、白梨、尖巴梨冰凍而成，食用時將凍梨置涼水中浸泡，待化透后撈出可食。之所以變黑是因為多酚氧化酶在低溫下活性比較高，催化多酚類物質合成有色物質，于是就變成這個黑色的。
1、生津止咳：梨多汁少渣，被稱作是天然的礦泉水，含有豐富的微量元素、維生素和膳食纖維等，能夠起到生津止咳、潤肺化痰和清熱降火的作用。
2、潤腸通便：梨中豐富的膳食纖維和果膠能促進腸胃蠕動，幫助消化，利尿通便，能有效緩解便秘，幫助體內致癌物的順利排出，還能快速補充人體內缺失的水分。
3、降壓鎮痛：梨中含有豐富的維生素B，吃梨還能有效緩解高血壓患者頭暈心悸的癥狀，起到降壓鎮痛的作用，對心臟病、高血壓和失眠多夢的患者都有幫助。
4、保護肝臟：梨中含有多種維生素和多糖類物質，對肝臟有一定的保護作用，凈化人體器官，幫助鈣的吸收，增強食欲。
5、防止癌癥：吃梨能軟化血管，防止動脈硬化，對致癌物質的形成有一定的抑制作用，所以多吃梨可以起到防癌抗癌的作用。
要挑這種圓圓的，胖胖的，皮子較為光滑的梨子。吃幾個就洗幾個，其余的放進冰箱里。別都洗了，化了凍，不吃就不好了，浪費!洗過了后，凍梨會自然的掛上層白霜。放在一旁自然地化凍，千萬別急功近利的放進微波爐里哈!我把它們放在有暖氣的窗臺上化凍的。半個小時后，梨已經化了，一點冰都沒有了，發軟了。去掉梨把，撕開皮，就可以吃了!
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