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臘肉在冰箱能放多久？臘肉放冷藏可以放多久？

時(shí)間：2016-12-23 10:14:19 編輯：5號(hào)網(wǎng)-lkn 6947

臘肉的存放是一門學(xué)問，若保存的好，可以放3-6個(gè)月，甚至1一年的時(shí)間。不少人困惑，臘肉在冰箱能放多久？關(guān)于，臘肉在冰箱能放多久？臘肉放冷藏可以放多久？5號(hào)網(wǎng)小編來為您一一解答！

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臘肉如何保存

每當(dāng)?shù)搅硕鞠嘈藕芏嗳硕紝?duì)臘肉念念不忘，十里飄香的臘肉的確能讓人垂涎三尺，但是春節(jié)前天氣比較寒冷，適合臘肉的保存，不過春節(jié)過后氣溫也會(huì)慢慢回暖，那么人們?cè)撊绾伪４媾D肉呢？首先可以將臘肉掛在干燥，陰涼的地方，最好是通風(fēng)口；其次如果氣溫過高的話還可以將臘肉用保鮮袋密封起來，放在冰箱里。除此之外，在做臘肉的時(shí)候多放點(diǎn)鹽也能延長它的保存時(shí)間。

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臘肉在冰箱能放多久

臘肉作為肉制品，并非長久不壞，冬至以后，大寒以前制作的臘肉保存得最久且不易變味。臘肉在常溫下保存，農(nóng)歷三月以前味道是最正宗的時(shí)候，隨著氣溫的升高，臘肉雖然肉質(zhì)不變，但味會(huì)變得刺喉。所以農(nóng)歷三月以后，臘肉就不能在常溫下保存了。最好的保存辦法就是將臘肉洗凈，用保鮮膜包好，放在冰箱的冷藏室，這樣就可以長久保存，即使三年五年也不會(huì)變味。

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臘肉放冷藏可以放多久

鮮肉和臘肉放在冰箱里冷凍最長可以放一年。肉制品在-18℃冷凍條件下，保質(zhì)期為一年，臘肉做好密封好的話，常溫下也能放幾個(gè)月沒問題。冰箱冷凍溫度可以達(dá)到-20℃，如果包裝密封好的話，口味不會(huì)有多大的改變；如果封閉不嚴(yán)的話，會(huì)有些風(fēng)干，雖然口味會(huì)變差些，但一年內(nèi)不影響食用。雖然如此，還是建議要盡快吃完。

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臘肉冷藏保存還是冷凍保存

熏好的臘肉，表里一致，煮熟切成片，透明發(fā)亮，色澤鮮艷，黃里透紅，吃起來味道醇香，肥不膩口，瘦不塞牙，不僅風(fēng)味獨(dú)特，而且具有開胃、去寒、消食等功能。如何保存臘肉是一個(gè)很有講究的問題，臘肉從鮮肉加工、制作到存放，肉質(zhì)不變，長期保持香味，還有久放不壞的特點(diǎn)。臘肉煙熏肉如果兩三天內(nèi)就食用的話，可以冷藏，如果想長時(shí)間保存必須冷凍。

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