時間：2015-12-25 14:54:00 編輯：本站整理 401
豆腐營養價值非常高，具有優質的蛋白質，能有效的預防老年癡呆癥的發生，特別是上了年紀的老人們最應該吃豆腐了，為自己的身體著想也要為自己子女著想，豆腐的營養價值還遠非這些，具體的讓我們一起來看看吧。
食用豆腐可以預防和抵制癌癥，還可以預防和抵制骨質疏松癥。
豆腐是老人、孕婦、產婦的理想食品，也是兒童生長發育的重要食物；豆腐也對更年期、病后調養，肥胖、皮膚粗糙有食療功效。
豆腐可以提高記憶力和精神集中力。豆腐經過發酵，最大的變化是產生出大量維生素B12，而人體若是缺少了維生素B12，會加速大腦老化。因此宜多吃。
老年人因為年齡的關系，消化系統不好，經常會出現便秘，而豆腐是軟食，容易消化。
優質豆腐呈均勻的乳白色或淡黃色，稍有光澤，具有香味且口感細膩鮮嫩。
宜現吃現買。
豆腐搭配魚營養價值更高；搭配海帶免碘缺乏；搭配蘿卜避免消化不良。
豆腐中含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者忌食豆腐；脾胃虛寒，經常腹瀉便溏者忌食。
主料：鯽魚500克、豆腐1塊、香菇4個、
輔料：油適量、姜適量、蔥適量、蒜適量、料酒適量、鹽適量、雞精適量、香菜適量、
做法：
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