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2017過年豬肉會漲價嗎？2017年春節(jié)豬肉價格預(yù)測

時間：2017-01-06 08:10:47 編輯：5號網(wǎng)-lkn 616

豬肉是我們過年必不可少的一道美食，特別是過年前，不少人家里都會購買豬肉，腌制臘肉來吃！有人困惑了，2017過年豬肉會漲價嗎？關(guān)于，2017過年豬肉會漲價嗎？2017年春節(jié)豬肉價格預(yù)測。5號網(wǎng)小編來為您一一解答！

2017過年豬肉會漲價嗎？2017年春節(jié)豬肉價格預(yù)測

2017過年豬肉會漲價嗎

目前豬價漲至近年來高位，養(yǎng)殖戶出欄意愿增強，市場上生豬豬源增加，預(yù)計2017年春節(jié)前生豬價格仍然會保持在18元/公斤左右，如果沒有疫情和外來因素的影響，明年年初應(yīng)該在15元/公斤到16元/公斤之間，春節(jié)后將會有小幅度下降趨勢。

2017過年豬肉會漲價嗎？2017年春節(jié)豬肉價格預(yù)測

2017年豬肉是漲還是跌

2017過年豬肉相比去年價格高。記者從國家統(tǒng)計局呼和浩特調(diào)查隊了解到，與去年相比，2016年以來呼和浩特市豬肉價格一直持續(xù)上漲。1~11月，呼和浩特市豬肉價格各月同比上漲幅度分別為118.9%、122.5%、124.8%、128.3%、128.5%、128.1%、119.2%、112.3%、107.7%、104%、105.2%。由此可以看出，與去年同月相比，從2016年1月份開始呼和浩特市豬肉價格一路上漲，而且漲幅較高。從7月份開始，豬肉價格環(huán)比有所下降，但與去年同期相比，仍然上漲。

記者在采訪中了解到，今年呼和浩特市豬肉價格上漲主要受“豬周期”的影響。所謂“豬周期”，即豬肉價格上漲，母豬存欄數(shù)增加，生豬供應(yīng)增多，肉價下跌;肉價下跌，母豬存欄減少，生豬供應(yīng)減少，肉價上漲。這個周期一般為2~3年。去年同期肉價下跌、今年春節(jié)期間出欄率高等多種因素共同作用，致使今年1~11月生豬存欄率、出欄率雙雙走低，供需不平衡導(dǎo)致肉價上漲。此外，11月份呼和浩特市農(nóng)村市場肉禽類價格同比上漲3.75%。其中，豬肉價格由上年同期平均每公斤25.56元升至26.89元，每公斤漲1.33元，上升5.22%。

2017過年豬肉會漲價嗎？2017年春節(jié)豬肉價格預(yù)測

2017春節(jié)豬肉價格預(yù)測

2017春節(jié)豬肉價格預(yù)測，春節(jié)前豬價漲勢不減，10月份以來，生豬價格開始下跌，一度跌破每斤8元，而隨著傳統(tǒng)腌臘季的來臨，生豬價格開始逐步回升，據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，這一輪回升要持續(xù)到春節(jié)前。預(yù)計豬價短期中期皆看漲，主要基于以下因素：12月份至明年1月份為豬肉傳統(tǒng)消費旺季，需求增加會進(jìn)一步對豬價形成支撐。中期來看，能繁母豬存欄仍在筑底，根據(jù)能繁母豬對應(yīng)10至12個月后生豬產(chǎn)能供應(yīng)來看，預(yù)計明年生豬供給仍將處于緊缺狀態(tài)，豬價看漲至明年中期。

專家觀點：春節(jié)將回漲豬價還可能重回9元。“春節(jié)前兩個月豬價出現(xiàn)上漲的的概率非常大，但能否重回18元/公斤以上還要看后期的玉米價格走勢。”豬價是由成本和供需缺口決定的，成本決定豬價波動的水平位，缺口決定波動的幅度，若成本下跌而供需缺口不變豬價也會下跌，而扣除成本后的利潤才是真正反映供需缺口的，豬糧比價、豬料比價、頭均盈利水平這些指標(biāo)均是反映供需缺口的。前期我們所做的預(yù)測均是在成本穩(wěn)定的基礎(chǔ)上根據(jù)供需缺口預(yù)測的豬價，所謂的重返18元/公斤以上正是如此。

2017過年豬肉會漲價嗎？2017年春節(jié)豬肉價格預(yù)測

安農(nóng)大生豬養(yǎng)殖專家殷宗俊說，近日農(nóng)業(yè)部公布2016年10月份能繁母豬和生豬存欄數(shù)據(jù)，10月能繁母豬存欄3696萬頭，同比下降3.9%；生豬存欄37709萬頭，同比下降3.4%。前期由于豬價下跌，養(yǎng)殖戶增加老齡母豬淘汰比例，至10月底老齡母豬淘汰已基本接近尾聲，淘汰量環(huán)比開始下滑。由于6月份豬價下跌使得母豬補欄量減少，10月份母豬初次配種數(shù)量進(jìn)一步下滑至60~65萬頭，從而能繁母豬存欄繼續(xù)下行。生豬價格前期下跌的原因是仔豬存活率提高，導(dǎo)致出欄量階段性增加、玉米價格的下降、進(jìn)口豬肉暴增等，后期回暖原因是天氣轉(zhuǎn)涼、氣溫下降、前期拋售量的過大、存欄量逐步減少、養(yǎng)殖戶壓欄等價、進(jìn)口豬肉數(shù)量的逐步減少，隨著氣溫的進(jìn)一步降低，制作臘肉的開始，需求量加大，豬價還將進(jìn)一步回暖。

2017過年豬肉會漲價嗎？2017年春節(jié)豬肉價格預(yù)測

三個因素將影響豬肉價格

第一：國家儲備肉

因為我國是世界第一豬肉消費大國，每年會消耗掉全世界大約一半的豬肉，所以為了平衡豬肉價格，我國歷來有儲備豬肉的體系。一般情況下來說，冷凍肉的儲備周期大約為四個半月左右。沒當(dāng)超過這個期限的時候，冷凍肉會被清空然后進(jìn)行新一輪的豬肉儲備。所以在春節(jié)時分，國家儲備肉量的多少將在一定程度上影響到屆時的豬價行情。

第二：壓欄生豬量

為了獲得更高的養(yǎng)殖效益，部分地區(qū)的養(yǎng)殖戶會進(jìn)行壓欄。特別是利潤比較低的時候，有些偏激的養(yǎng)殖戶寧愿把豬養(yǎng)成牛豬，也不愿意低價出售。但是如果到了年根那可就不同，該出欄終歸是要出欄的。所以春節(jié)時分全國各地壓欄豬的量將會很大程度上影響到豬價行情。

第三：進(jìn)口肉的量

今年我國的豬肉進(jìn)口量創(chuàng)下了歷史新高，而且增幅驚人，幾乎達(dá)到了歷年豬肉進(jìn)口量的兩倍。在這種情況下，許多國家都加大了生豬養(yǎng)殖量，特別是巴西地區(qū)，今年通過將豬肉出口到中國狠狠地賺了一筆。如果春節(jié)時分國內(nèi)豬價行情堅挺，收購成本較高的話，相信屠宰加工企業(yè)為了賺取更多的利潤，還會加大豬肉進(jìn)口量。所以豬肉進(jìn)口量的多少，也將影響到屆時的豬價行情。

除了以上三個因素之外，諸如牛羊的存欄量、屠宰量等也會在一定程度上影響到豬價行情。比方說牛羊肉供應(yīng)量充足，價格較低，在這種情況下不少人會選擇吃牛羊肉，豬肉消費水平受到影響，也不利于豬價行情的上漲。