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時間：2017-01-09 11:42:50 編輯：5號網(wǎng)-hzq 2976
白蘿卜是常見的食物之一,經(jīng)常吃蘿卜的人應(yīng)該會發(fā)現(xiàn),總是有蘿卜發(fā)黑,那么這個白蘿卜的心變黑怎么回事?下面我們來介紹下吧!
白蘿卜的心發(fā)黑還能吃.
白蘿卜發(fā)生黑心的原因主要有三個方面:一是土壤缺硼,二是土地漬水或板結(jié)缺氧,三是黑腐病菌引起.黑心蘿卜只要去掉黑心部分,白質(zhì)的可以吃.
白蘿卜,根莖類蔬菜,十字花科蘿卜屬植物.根據(jù)營養(yǎng)學(xué)家分析,白蘿卜生命力指數(shù)為5.5555,防病指數(shù)為2.7903.至今種植有千年歷史,在飲食和中醫(yī)食療領(lǐng)域都有廣泛應(yīng)用.清乾隆庚午年(公元1750年)編修的《如皋縣志》載:"蘿卜,一名萊菔,有紅白二種,四時皆可栽,唯末伏初為善,破甲即可供食,生沙壤者甘而脆,生瘠土者堅而辣."其色白,屬金,入肺,性甘平辛,歸肺脾經(jīng),具有下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津,利尿通便的功效.主治肺痿、肺熱、便秘、吐血、氣脹、食滯、消化不良、痰多、大小便不通暢等,白蘿卜很適合用水煮熟后,喝蘿卜水,放點白糖,可以當(dāng)做飲料飲用,對消化和養(yǎng)胃有很好的作用.
1、蘿卜忌與木耳同吃.
蘿卜如果木耳一起吃的話,容易得皮炎.
2、蘿卜不可以和人參一起吃.
蘿卜屬于寒性食物,而人參屬于熱性藥材,兩者同吃之后會抵消人參的功效.
3、胡蘿卜和白蘿卜不適合調(diào)配在一起食用.
白蘿卜的維生素C含量極高,對人體健康非常有益,而若與胡蘿卜混合就會使維生素C喪失殆盡.其原因是胡蘿卜中含有一種叫抗壞血酸的解酵素,會破壞白蘿卜中的維生素C.
4、蘿卜不可以和中藥吃.
在吃中藥的期間不要吃蘿卜.此外在吃中藥丸或者中成藥的時候也一定要忌食蘿卜,否則會影響藥效.在吃蘿卜的同時,千萬不要與以上介紹的七種食物一起食用,讓自己減少惹病上身的可能.
5、蘿卜和桔子幾乎同時上市,極易兩者同吃.
當(dāng)蘿卜攝入人體后,可迅速產(chǎn)生一種叫硫氰酸鹽的物質(zhì).桔子中的類黃酮物質(zhì)在腸道轉(zhuǎn)化成羥苯甲酸及阿魏酸,它們與硫氰酸鹽作用加強成硫氰酸,硫氰酸抑制甲狀腺的作用,從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[.
6、炒胡蘿卜忌放醋.
維生素A是人體發(fā)育中不可缺少的營養(yǎng)成分之一,胡蘿卜被稱為"維生素A的寶庫".但無論生吃或熟吃,最多只能吸收其維生素A的一半.若用醋來炒胡蘿卜,會將胡蘿卜素破壞,被吸收的維生素A更少.
7、吃了蘿卜別再吃柿子.
吃了大量含植物色素的水果,就會在腸道分解出一種酸性物質(zhì),再吃蘿卜,人體就會產(chǎn)生硫氰酸抑制甲狀腺的作用,從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[.柿子、梨、蘋果、葡萄等水果都含有大量的植物色素,吃了蘿卜后,短時間內(nèi)不要再吃這些水果.
食材:
蘿卜、梨汁兒、香蔥、姜末、蒜末、糯米粉、辣椒粉、辣椒碎、蝦醬、鹽、味精做法:
1 準(zhǔn)備一個嫩嫩的水水的蘿卜,修去外皮,洗干凈控干水備用
2 控干水的蘿卜均勻的切成小方塊,放入適量的鹽腌漬三小時左右,洗去鹽味兒瀝干
3 香蔥切段,姜蒜切末,準(zhǔn)備好辣椒碎和辣椒粉備用
4 取一個梨,洗干凈切小塊
5 把梨放進(jìn)榨汁機去汁
6 取糯米粉,不用太多
7 把糯米粉打成糊涼透,與調(diào)料,香蔥段,姜末,蒜末,梨汁兒制成調(diào)味醬
8 將調(diào)料放入控干水的蘿卜中,放入適量的蝦醬
9 徹底的和調(diào)料攪拌均勻
10 將腌好的蘿卜塊放入干凈的瓶子中腌制兩天左右就可以吃啦
主料:
白蘿卜(250克)、豬肉餡(400克)
調(diào)料:
香菇(100克)、紅椒(100克)、香蔥(50克)、蔥末(適量)、姜末(適量)、鹽(適量)、五香粉(適量)、香油(適量)、干淀粉(適量)、雞精(適量)、植物油(適量)
制作步驟:
1、原料備好.
2、香菇、香蔥和紅椒洗凈,切成末.
3、放入肉餡中.
4、加鹽、雞精、香油、五香粉、蔥姜末、少許干淀粉.
5、攪拌均勻,和成餡備用.
6、白蘿卜去皮洗凈,切成薄片.
7、放入沸水中焯一下,撈出,過涼水,瀝干水分.
8、把調(diào)好的三鮮餡放在蘿卜片上卷成卷.
9、碼入盤中.
10、將做好的蘿卜卷放入蒸鍋中,開鍋后蒸7-8分鐘取出.
11、在蒸好蘿卜卷上撒上蔥姜末、紅椒末.
12、然后澆上熱油熗出香味即可.
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