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時(shí)間：2017-02-06 14:15:44 編輯：5號(hào)網(wǎng)-hzq 3009
元宵其實(shí)和湯圓差不多,都是糯米做的,只有一些細(xì)小的區(qū)別,那么吃元宵的時(shí)候是否可以喝酒呢?元宵和酒能一起喝嗎?下面我們來一起介紹下吧!
吃元宵可以喝酒,兩者所含成分不會(huì)發(fā)生不良反應(yīng).元宵和湯圓的成分差不多,知道米酒湯圓吧,既然可以做成這樣一道美食,元宵和酒當(dāng)然可以一起吃了!
人們?cè)诔运?、煮面條后,常有一句話提醒著你"原湯化原食"不要把湯丟掉.其實(shí)從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度講,吃湯圓時(shí)更是要勿忘"原湯化原食".糯米粉中含有較多的水溶性維生素,如維生素B1、維生素B2等,這些維生素是對(duì)人體健康非常重要的,在煮制過程中,一部分就溶于湯中了,據(jù)測(cè)定煮制過程中有45%50%的維生素B1,一部分被損失之外,大部分都溶于湯中,維生素B1能促進(jìn)人體乙酰膽堿的合成,從而保證了正常的胃腸蠕動(dòng)和消化腺的分泌功能.若缺乏會(huì)直接影響到人體的正常消化、吸收和利用.
但要注意的是,喝湯一定要注意別在湯里再加糖.在煮好湯圓,尤其是帶餡料的甜湯圓之后,食用時(shí)一定要慢,應(yīng)該像吃上海小籠包一樣,先咬開一小口,避免被滾燙的糖餡料燙傷,也要預(yù)防被糯米皮黏住燙傷.醫(yī)學(xué)研究已經(jīng)證實(shí),食物灼傷很可能引起食管癌、胃癌等相關(guān)疾病.有的人吃湯圓時(shí)一被燙就很快把湯圓咽下去,這種習(xí)慣危害更大.
元宵和湯圓是高糖、高脂肪的食物,比較不好消化,搭配好解膩食物很重要.
配點(diǎn)辣菜護(hù)脾胃.湯圓含糖特別高,而太甜的食物會(huì)影響脾胃.中醫(yī)說"甘入脾",味甘的食物如湯圓,有"緩滯"作用,適量攝取能為腸胃帶來能量,幫助消化吸收吃進(jìn)肚子里的食物,但是吃多了則會(huì)減緩腸胃蠕動(dòng),導(dǎo)致打嗝、脹氣、腹瀉、食欲不振、消化不良等消化道癥狀.
因此,在吃湯圓的同時(shí),可以搭配一些辛味的食物,如蔥、姜、蒜、辣椒等,來平衡湯圓帶來的滯緩效果,減低對(duì)脾胃的傷害.所以吃湯圓最好搭配一些小菜,比如蒜泥茄子、洋蔥拌木耳等,不僅爽口解膩,營(yíng)養(yǎng)也更均衡
1、糖尿病患者:最好不要吃甜餡元宵,可改吃咸味湯圓.如果把元宵當(dāng)點(diǎn)心吃,就一定要減少正餐中主食的量.
2、心血管病、高血壓病患者:應(yīng)盡量少吃這種難以消化的食品,如果吃得太飽并吹到冷風(fēng),這類病人就容易引起急性心絞痛、心肌梗塞等.
3、潰瘍病患者:吃元宵可促使胃酸分泌增多,加重對(duì)潰瘍面的刺激,嚴(yán)重者可誘發(fā)胃出血、胃穿孔等.
4、胃腸消化功能不良者:元宵是由糯米面做成的,黏性較大,不易消化,食后可導(dǎo)致胃痛、胃脹、噯氣、反酸甚至腹瀉.
5、急性胃腸炎患者:春節(jié)期間很多暴飲暴食的人易患急性胃腸炎,這時(shí)候如果多吃元宵反而會(huì)加重胃腸道負(fù)擔(dān).
6、老年人:老年人多有消化功能減退,牙齒脫落,而且吞咽反射也比較遲鈍,可能會(huì)因急速吞咽而引起元宵卡喉,導(dǎo)致呼吸困難,甚至造成窒息,所以老年人吃元宵一定要細(xì)嚼慢咽.
7、嬰幼兒:3歲以內(nèi)的嬰幼兒是不適合吃元宵的.由于糯米比較黏,1歲以下的孩子很可能將元宵黏在食道而阻塞呼吸道,1到2歲的孩子不容易嚼碎元宵餡中的花生.另外,小兒消化功能較弱,吞咽反射尚未發(fā)育完善,即使大一些的孩子吃元宵時(shí)也不能急于整個(gè)吃,以防不測(cè).
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