時間：2017-02-15 11:12:26 編輯：5號網-lkn 473
鴿子肉有豐富的營養價值，不少人會用鴿子燉湯喝，來補充身體營養。不少人困惑，吃鴿子會得禽流感嗎？關于，禽流感期間能吃鴿子嗎？吃鴿子會得禽流感嗎？5號網小編來為您一一解答！
吃煮熟的鴿子不會得禽流感。禽流感高發地區要盡可能減少與禽類不必要的接觸。遠離家禽的分泌物，正常人接觸過禽鳥或禽鳥糞便，要注意用消毒液和清水徹底清潔雙手。流感病毒在足夠熱的情況下會滅活。H7N9禽流感病毒對外界抵抗力不強，對高溫、紫外線、各種消毒劑都很敏感。在100℃環境下，2分鐘就會被消滅；60℃環境下，半小時消滅。只要是從正規渠道進貨的鴿子，經高溫煮熟加工，檢疫是安全的，可放心食用。
吃鴿子是不會得禽流感的。只要做熟了吃就不會得禽流感。因為禽流感病毒普遍對熱敏感，對低溫抵抗力較強，65℃加熱30分鐘或煮沸(100℃)2分鐘以上可滅活。另外沒有得病的鴿子一般也不會有能夠感染人的禽流感病毒。
研究證明，鴿肉的營養價值極高，既是名貴的美味佳肴，又是高級滋補佳品。乳鴿肉質細嫩，營養十分豐富，據現代科學分析，其中優質蛋白質含量可達21%至22%，而脂肪含量比雞肉低，只占1%至2%，還富含人體最需要的各種氨基酸，總量可達97%，并且很容易被人體消化吸收。此外，鴿肉中還含有豐富的鈣、鐵、銅等微量元素和維生素A、B、E等，其中多種維生素和氨基酸的含量，是雞肉的2至3倍，是近年人們十分推崇的滋補身體、增進健康、進補之佳品。
鴿肉不但營養豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病。鴿肉用以食療最早載于唐代的《食療本草》。國醫認為，鴿肉味咸性平、無毒，有滋陰壯陽、補肝腎、益氣血、祛風解毒之功，主治虛贏、消渴、婦女血虛經閉等癥。《本草綱目》中記載“鴿羽色眾多，唯白色入藥”，從古至今中醫學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。現代醫學認為：鴿肉能壯體補腎、生機活力、健腦補神、提高記憶力；降低血壓，調整人體血糖；養顏美容，使皮膚潔白細嫩，延年益壽。
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