時間：2017-03-09 17:48:19 編輯：5號網-liyun 505
櫻桃是常見的水果，很多人都喜歡吃櫻桃。但是櫻桃的營養價值卻不是每個人都清楚的，今天就跟大家講解一下，吃櫻桃的好處和壞處。
櫻桃養分可豐厚了，櫻桃肉質里面的含鐵量很高，位于各種生果之首。常吃櫻桃能夠彌補人體內對鐵的需要，推進紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強體質，健腦益智。有關材料顯現，鐵是合成人體血紅蛋白的質料，關于女性來說，有著極為重要的含義。
世界衛生組織的調查表明，大約有50%的女孩、20%的成年女性、40%的孕婦會發生缺鐵性貧血。青春期女孩生長發育旺盛，機體對鐵的需求量大，加上月經來潮，容易發生缺鐵性貧血;妊娠哺乳期婦女要供給胎兒或嬰兒營養物質，對鐵的需求量更大;老年婦女胃腸道吸收功能減退，造血功能衰弱，也會導致貧血的發生。還有，很多女性怕胖，追求苗條，較少吃肉，造成營養不均衡，也是導致缺鐵的一個重要原因。因此，多吃櫻桃不僅可以緩解貧血，還能治療由以上各種原因帶來的一系列婦科疾病。
將櫻桃用米醋浸泡一周，早晚各喝1次，每次20毫升左右，對改善因長期使用電腦引起的各種癥狀都很有效。但需要注意的是，櫻桃不能多吃，因為它除了含鐵多以外，還含有一定量的氰甙，食用過多會引起鐵中毒或氰化物中毒。經常食用櫻桃使皮膚紅潤嫩白，去皺消斑，可養顏駐容。但櫻桃因含鐵多，如食用過多會中毒。櫻桃性溫熱，熱性病及虛熱咳嗽者要少忌食。
綜上而言，櫻桃具有許多其他水果所不具備的優勢，比如其內部的含鐵量是所有水果中最高的，這也造就了它不可撼動的地位。但是過多的食用櫻桃不僅對身體無益，嚴重的時候還會引發中毒，所以面對誘人的櫻桃，我們要經得起誘惑，適當的吃。
具有很強的抗氧化作用
首先，櫻桃的紅色由復雜的成分形成，其中一種被稱為“花青素”的植物化學物質具有很強的“抗氧化”作用。
抗氧化是一項重要的生理功能。人體的衰老、身體機能的衰退、慢性疾病以及某些腫瘤的發生都與體內自由基主導的氧化反應有關。花青素、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、硒、黃銅等抗氧化物質有助于對抗自由基的氧化作用。其中花青素的抗氧化作用被認為是最強的。
櫻桃的顏色越深，則花青素的含量越大。所以紫色櫻桃抗氧化作用最大，深紅色櫻桃次之，淺紅色櫻桃再次，黃色櫻桃最小。
吃櫻桃可以補鐵
其次，櫻桃中含有較多的鐵。鐵是人體需要最多的微量元素，與人體的造血功能(血紅蛋白合成)息息相關。
由于鐵缺乏造成的貧血即缺鐵性貧血是臨床上最常見的貧血。鐵缺乏是生活中最常見的營養缺乏病。雖然水果整體上不是鐵的良好來源，但櫻桃中的確含有比其他水果更多的鐵。
100克櫻桃中含鐵5.9毫克(品種不同，含量有差異，此為參考)，遠高于其他大多數水果。一向被視為補血佳品的大棗中鐵含量也不過才1.2毫克(鮮品)。
與此同時，櫻桃還含有較多的維生素C(具體含量與品種有關)和少量的有機酸，它們與糖類一起形成了櫻桃酸甜口味。維生素C和有機酸都能促進鐵吸收，提高腸道對鐵的吸收率。
另外，櫻桃中鉀、果膠、胡蘿卜素、B族維生素的含量也不輸于其他水果。
營養學家表示說，櫻桃的營養價值雖然非常的高，但是每天的上限最好是在十顆左右，因為，中醫學里面認為櫻桃屬于大熱的一種水果，吃太多的話很容易出現上火的癥狀。不過這個和每個人的具體情況和體質是有直接關系的。
櫻桃性溫熱，熱性病及虛熱咳嗽者忌食;櫻桃核仁含氰甙，水解后產生氫氰酸，藥用時應小心中毒。
2.有潰瘍癥狀者、上火者、慎食;糖尿病者忌食。
3.櫻桃含鉀量高卻是不可輕視的，每100克含鉀258毫克，對于有腎病患者可不是一個小數字。腎病患者如果腎臟調節水分和電解質的功能喪失，病人就會發生少尿和水腫。少尿時，由于排鉀減少可有鉀潴留，如果患者食用過多的櫻桃，患者就會出現高血鉀。當血鉀>6.5毫摩爾/升時，即可導致患者的心臟在數秒至數分鐘內停止跳動。因此，高血鉀可以說是慢性腎病的“隱形殺手”。
櫻桃固然美味可口，但是吃櫻桃的注意事項也是必須要知道的，否則就會讓美味的食物變成健康的殺手，得不償失。
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