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豬肚菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值_豬肚菜的功效與作用及食用方法

時(shí)間：2017-04-10 08:47:57 編輯：5號(hào)網(wǎng)-pmm 1618

豬肚菜其實(shí)就是車前草，只不過是它的別名而已，尤其適合在春天吃。那么豬肚菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些?豬肚菜的功效與作用及食用方法有哪些?

豬肚菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

每100克豬肚菜嫩葉芽含碳水化合物10克，蛋白質(zhì)4克，脂肪1克，鈣309毫克，磷175毫克，鐵25毫克，胡蘿卜素58毫克，維生素c23毫克，以及膽堿、鉀鹽、檸檬酸、草酸、桃葉珊瑚苷等多種成分。種子含多量黏液質(zhì)，為由木糖、阿拉伯糖、半乳糖醛酸、鼠李糖及半乳糖組成的均勻膠狀液。此外，尚含車前烯醇酸、琥珀酸、腺嘌呤、車前糖、膽堿等。全草含車前苷、桃葉珊瑚苷、烏索酸、谷甾醇等。

豬肚菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值_豬肚菜的功效與作用及食用方法

豬肚菜的功效與作用

1、對(duì)泌尿系統(tǒng)的影響：豬肚菜有一定利尿作用,可使犬、家兔及人的水分排出增多,并增加尿素、尿酸及氯化鈉的排出。

2、鎮(zhèn)咳、平喘、祛痰作用：豬肚菜煎劑可顯著對(duì)抗組胺、Ach所致離體豚鼠氣管平滑肌收縮，松弛氣管平滑肌，從而有平喘作用。豬肚菜煎劑灌胃可使兔、貓氣管分泌液排出量明顯增加，有一定的祛痰作用。車前苷有抑制呼吸中樞的作用，可使呼吸加深變慢，還有一定的鎮(zhèn)咳作用。

3、抗病原微生物作用：豬肚菜水浸劑在試管內(nèi)對(duì)同心性毛癬菌、羊毛狀小芽胞癬菌、星狀奴卡菌等有不同程度的抑制作用。

4、對(duì)胃、腸道作用：給巴甫洛夫小胃及胃疾的狗灌服豬肚菜木提物或浸劑0.5g/kg,對(duì)胃液分泌有雙向調(diào)節(jié)作用；對(duì)毛果蕓香堿所致胃液分泌過多和腎上腺素所致胃液分泌過少,均有對(duì)抗作用。豬肚菜對(duì)工作狀態(tài)的胃有抑制作用,對(duì)安靜狀態(tài)的胃卻無作用。豬肚菜還可暫時(shí)性增加腸液分泌,對(duì)腸運(yùn)動(dòng)則無明顯影響。

5、抗炎作用：大鼠口服車前果膠0.5g/kg或1g/kg,對(duì)由甲醛或右旋糖酐引起的炎性水腫,有明顯抑制作用。

6、其他作用：豬肚菜提取物對(duì)艾氏腹水癌及小鼠肉瘤S180有較弱的抑制作用。車前黃酮甙小劑量能使家兔心跳變慢,振幅加大,血壓升高,大劑量可引起心臟麻痹,血壓降低。它還使呼吸變深變大而慢,促進(jìn)支氣管及消化道的分泌,促進(jìn)腸管、子宮的運(yùn)動(dòng)。

7、對(duì)心血管系統(tǒng)的作用:車前苷小劑量能使兔心率減慢，振幅加大，血壓升高；大劑量則可引起心臟麻痹，血壓降低。

豬肚菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值_豬肚菜的功效與作用及食用方法