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烏米飯什么時候吃？吃烏米飯是什么節(jié)日？

時間：2017-05-04 08:52:51 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 2180

我國的傳統(tǒng)節(jié)日飲食有很多種，烏米飯就是屬于節(jié)日飲食的一種。烏米飯是精選糯米兒制成的，那么，烏米飯什么時候吃？吃烏米飯是什么節(jié)日？

烏米飯什么時候吃

烏米飯原為中國民間節(jié)日食品，唐代即有。江蘇和安徽一帶每逢農(nóng)歷四月初八，多有人家用烏飯樹葉煮烏米飯，已成習(xí)俗。

烏米飯什么時候吃？吃烏米飯是什么節(jié)日？

農(nóng)歷四月初八，是中國傳統(tǒng)的烏飯節(jié)。民間傳說是因為釋迦牟尼的弟子目連，為了吃到飯，想辦法用南燭葉搗汁染米，煮成烏飯送去，餓鬼們不敢吃那烏飯。母親才終于得以飽腹，老百姓年年吃烏飯，紀念目連這位孝子。《本草新編》記載：南燭葉為杜鵑花科植物烏飯樹的葉。

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烏飯節(jié)是什么時候? ??

每年農(nóng)歷三月初三，畬族百姓都歡度“烏飯節(jié)”，家家都做烏米飯，全家共餐，饋贈親友。同時還聚集一起盤歌、跳舞，紀念這一節(jié)日。連江縣小滄民族自治鄉(xiāng)畬族百姓也過烏飯節(jié)，這一天山村熱鬧非凡。烏米飯是畬族人用山上的一種叫烏稔樹野生植物，取葉煮湯，然后將糯米泡在湯里數(shù)小時撈起，放在木甑里蒸熟而成。這種烏米飯色澤藍綠烏黑，并帶油光，吃到嘴里香軟可口。由于烏稔有防腐、開脾作用，將烏米飯用苧麻袋裝起來，掛于通風(fēng)陰涼處，數(shù)日不餿。如果再加上豬油熟炒，更加味美可口。因此有“一家蒸十家香”之說。受畬民影響，浙西南山區(qū)衢州、麗水等局部地區(qū)也有吃烏飯習(xí)俗，而時間則通常是在每年農(nóng)歷的四月初八！

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烏飯節(jié)的由來

黑飯節(jié)來歷于一則傳統(tǒng)故事。傳說北宋名將楊文廣被奸臣所害投入獄中。他妹妹每天送進牢里的飯菜都被獄卒搶吃了。她想了個辦法，上山找來草藥楊桐葉搗出黑汁泡糯米蒸熟送入牢中。獄卒看到這一籃黑飯，以為很臟，再也不搶吃了。兄妹約定四月初八那天劫獄，由于天天吃糯米，楊文廣渾身是勁，他掙脫了鎖鏈，把監(jiān)牢的門打開，其他被關(guān)押的人也全逃了出來，妹妹帶領(lǐng)寨里的人也前來接應(yīng)，打敗了敵人。之后，楊文廣奮戰(zhàn)疆場，洗脫了罪名。楊姓人家為了紀念這次勝利，每年的農(nóng)歷四月初八都做黑米飯，殺雞宰鴨，取出腌制的酸魚酸肉，喝酒唱歌，以示慶祝。

有的地方將“四月八”稱做楊家節(jié)，民間流傳，說是吃了楊家的黑飯便會力氣倍增，于是很多人到這天就特地到楊家討點黑飯給自家的孩兒吃，祈求孩子能更加健壯。