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春筍和紅糖能一起吃嗎?春筍紅糖同吃會中毒?

時(shí)間：2016-02-17 14:23:23 編輯：本站整理 431

有許多人會問到春筍和紅糖能一起吃嗎？那么這兩種食物到底能否一起吃呢？同時(shí)吃了會發(fā)生什么事情呢？接下來就讓小編來告訴你答案吧。

營養(yǎng)學(xué)專家表示：

春筍和紅糖是不能一起吃的，如何一起吃了很可能會食物中毒，對人體十分不利，會影響到你的身體健康，所以大家最好不要一同食用。

原因是：

紅糖甘溫，竹筍甘寒，食物藥性稍有抵觸。但所說的相克主要在于二者生化成分復(fù)雜。

竹筍蛋白中含有16～18種氨基酸，其中的賴氨酸在與糖共同加熱的過程中，易形成賴氨酸糖基，這是一種對人體十分不利的物質(zhì)。會影響人體健康。

春筍不能和什么一起吃：

1、春筍不能和羊肝一起吃，一起吃會中毒的導(dǎo)致眼盲

2、春筍和紅糖同吃也會中毒。

3、春筍不宜與豆腐同吃，常吃會形成腎結(jié)石。

4、春筍還不能與鷓鴣肉同吃，吃了之后會腹脹難受。

5、春筍不能與羊肉同吃，同吃會導(dǎo)致腹痛

6、患有腸胃疾病的患者，如胃潰瘍以及十二指腸潰瘍等疾病的患者不能吃春筍。

紅糖不能和什么一起吃：

1、紅糖與皮蛋：會中毒。

2、紅糖與生蛋：會中毒

3、紅糖與豆?jié){：同食會不利于吸收。紅糖中的有機(jī)酸和豆?jié){中的蛋白質(zhì)結(jié)合，產(chǎn)生變性沉淀物，不利于吸收。白糖無此現(xiàn)象，要與豆?jié){同用。

4、紅糖和竹筍：形成賴氨酸糖基，對人體不利。紅糖甘溫，竹筍甘寒，食物藥性稍有抵觸。但所說的相克主要在于二者的生化成分復(fù)雜。竹筍蛋白中含有18種氨基酸，其中的賴氨酸在與糖共同加熱的過程中，易形成賴氨酸糖基，這種物質(zhì)對人體不利。

5、紅糖和牛奶：同食會破壞牛奶中的營養(yǎng)。紅糖為粗制品，未經(jīng)提純，含非糖物質(zhì)及有機(jī)酸（如草酸、蘋果酸）較多。奶中的蛋白質(zhì)遇到酸堿易發(fā)生凝聚或沉淀。如奶中加入紅糖，當(dāng)有機(jī)酸達(dá)一定濃度時(shí)，蛋白質(zhì)即凝集變性，營養(yǎng)價(jià)值大大降低。故牛奶中不宜放紅糖。

6、紅糖和含銅的食物：銅是人體必需的重要微量元素之一，它參與人體內(nèi)多種金屬酶的組成。人體缺銅可引起鐵代謝紊亂，貧血、缺氧、骨骼病變、發(fā)育遲緩。由于鋅、銅比值的增大，干擾膽固醇的正常代謝，導(dǎo)致冠心病的發(fā)生。缺銅又可引起心肌細(xì)胞氧化代謝紊亂，造成各種各樣的心肌病變。食糖過多會降低含銅食物的營養(yǎng)價(jià)值。日常食物中，含銅較多者有胡桃、貝類、動物肝、腎、豆莢、葡萄干等。

因此，在人體缺銅，需以含銅食物進(jìn)行彌補(bǔ)時(shí)，最好少吃糖。近來美國科學(xué)家就提出警告：果糖和砂糖會阻礙人體對銅的吸收。本來日攝取銅量已經(jīng)不足，加之糖對銅攝取和吸收的影響，更使人們?nèi)便~嚴(yán)重，食糖過多會阻礙人體對銅的吸收。

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