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            蠶蛹多少錢一斤?蠶蛹多少錢一斤2017?

            時間:2017-07-29 11:30:47 編輯:5號網-zhaowei 1741

            蠶蛹也就是夏季出現的知了,不僅是一味珍貴的藥材,還是一種可以食用的美食,而且營養豐富。那么,蠶蛹多少錢一斤?蠶蛹多少錢一斤2017?

            蠶蛹多少錢一斤

            一般常見的大蠶蛹,市場價格在每公斤20~30元之間。而蠶蛹的種類很多,不一樣的品種價格不同。所以桑蠶蛹的價格就會比一般的大蠶蛹貴很多,每斤在50元錢左右。不過因為地區不同,蠶蛹的價格浮動可能較大,建議購買時根據實際情況決定。還有就是購買時一定要挑選新鮮的。

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            蠶蛹的營養成分

            蛹含蛋白質、脂肪油,其中主要成分是不飽和脂肪酸、甘油醋,少量卵磷脂、淄醇、脂溶性維生素等。蠶砂(蠶屎)含有機物,其中有蛋白質及葉綠素,并含植物生長激素及組氨酸。日光照射后的蠶砂,小雞食后有鈣化骨胳的功效,或系其所含維生素D前級物質屬于2、1-二氫化鈣醇之故。

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            蠶蛹的做法大全

            1、清鹵蠶蛹

            【主料】蠶蛹、山藥。

            【配料】鹽、味精各25克,蔥姜100克,陳皮10克,八角10克,香葉5克,白芷15克,豆蔻15克,米酒15克,醋0.5克。

            【做法】①處理蠶蛹。將蠶蛹洗凈,用沸水焯水5分鐘至斷生,將準備的配料調制成鹵汁,放入蠶蛹后大火燒開,待水滾后調成小火,煨煮10分鐘,浸泡4小時后放入冰箱鎮涼。②將山藥洗凈去皮,切成2厘米左右的條狀,用醋對水浸泡2分鐘入味,撈出后沖洗一下,和冰鎮過的蠶蛹一起浸泡10分鐘,帶汁裝盤即可。

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            2、油炸蠶蛹

            【主料】蠶蛹。

            【配料】鹽、油適量。

            【做法】①將蠶蛹洗凈后用食鹽腌制10分鐘。②鍋中熱油,放入蠶蛹翻炒,2分鐘后可裝盤,注意油炸時火力不要太大,以免炸焦。

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            蠶蛹的食用禁忌

            食用蠶蛹雖然對人體有極大的好處,但是吃蠶蛹前一定要注意以下幾點:

            第一,未經加工處理的蠶蛹不可食用,更不可直接涼拌、鹽漬即食。

            第二,若是蠶蛹不新鮮、變色發黑、呈粉紅色、有麻味或者麻辣感,則不可食用。

            第三,蠶蛹發生異味、惡臭時,一定不能食用。

            第四,當蠶蛹放置時間過久,冬天超過1周,夏天超過20小時的時候,不可食用。

            第五,有魚、蝦等食物過敏史的人,不可食用。

            第六,白的部分有營養,高蛋白,中間的黑色部分不要吃,應該拿掉。

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