時間：2017-08-18 11:05:50 編輯：5號網-zhaowei 3707
梭子蟹分為養殖的和養生的兩種，因為梭子蟹的市場需求不斷增高，養殖的人也越來越多。那么，梭子蟹養殖的嗎？梭子蟹養殖和野生有什么區別？
梭子蟹有野生的也有養殖的，野生的梭子蟹是害你長大的，養殖的一般在養殖場長大。
良好的水質是養好蝦蟹的前提之一。水質狀況是動態的，必須精心維護才能控制在正常范圍內。水質好壞，可根據以下幾個方面判斷。
水色：茶褐色、黃綠色、綠色為優良水色，養殖期要做到“肥活嫩爽”。
氣味：無氣味屬正常，有異味的不正常。
黏度：水質要“肥活嫩爽”，有黏性則不正常。
體表：蝦蟹體表光滑無附著物為正常，有附著物為不正常。
水質指標：溶解氧、鹽度、pH值、氨氮、亞硝酸鹽、保持在正常指標范圍內。
“海里螃蟹”肚白腿凈，身上沒有雜質。而“村里螃蟹”則有一層淡淡的黃色污物，腿腳關節處發黑，存積了不少淤泥。“海里螃蟹”腿腳有力，關節處掐上去發硬，而“村里螃蟹”相對發軟。
“在養殖場長大的螃蟹所處的環境和野生的不一樣，造就它們外殼不同的顏色。養殖場一般都是建在內海，池塘內部相對受到海浪的沖刷較少，它身上的泥土就比較難更新，泥土沒有更換，時間長了就比較腥臭，顏色也就發黑發黃了，在這樣的環境里的螃蟹外殼比野生的要黑。而海里螃蟹生活在海里，海水循環速度快，螃蟹四周都是清水，灰塵很少積存在螃蟹身上。”
野生螃蟹的肉質比較細膩，呈現出鮮甜的口感，而養殖的螃蟹肉質偏黏一些，鮮甜感不足。野生螃蟹肉質呈絲狀，在吃的時候可以看一下“鉗子”部分，是一層一層絲狀的肉質。野生螃蟹缺少餌料，在海底覓食過程中活動量大，肉質會更加細膩一些。
其實嚴格來說養殖的更好吃，肉肥黃滿，因為梭子蟹是海洋動物，所以沒有河里養的那些亂七八糟的病，養殖的也不錯的，不用非追求野生，其實野生并不比養殖的好吃。
以上是5號網小編對于梭子蟹野生和養殖的介紹。
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