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西梅怎么挑選？新鮮西梅怎么保存

時(shí)間：2017-08-25 15:36:23 編輯：本站整理 2882

很多人在購(gòu)買新鮮西梅的時(shí)候都是靠眼緣，最后有時(shí)候還無(wú)意中買回來(lái)幾個(gè)有點(diǎn)爛的。那么，西梅怎么挑選？新鮮西梅怎么保存？

西梅怎么挑選

一般都是晾干的西梅，適宜到正規(guī)商店選購(gòu);外表呈“霜粉狀”，果肉干皺成紋，不粘手，味香略有咸味，甜酸適口。

對(duì)于新鮮的西梅只要外表皮無(wú)破損或是潰爛處即可，而且果粒飽滿即為新鮮，可以用手捏一下。

西梅不只是一種零食，它和各種原料相配，可做成各種美味食品。西梅不但能當(dāng)零食吃，還可入菜。無(wú)論用來(lái)做沙拉、糕點(diǎn)，還是主食、配料，都非常合適。西梅的加工產(chǎn)品也很多，如西梅干、西梅汁、西梅糕等，隨身攜帶，既可以飽口福，又對(duì)健康有利。

西梅怎么挑選？新鮮西梅怎么保存

新鮮西梅怎么保存

1、冷藏保存

一般少量的話可以放冰箱冷藏，西梅密封儲(chǔ)存在冰箱里，避免潮濕造成西梅的腐爛，儲(chǔ)存時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，應(yīng)盡快在一兩天內(nèi)食用完畢。

一般冷藏溫度為-1℃——8℃，采用此溫度貯藏的冷庫(kù)常被稱為高溫冷庫(kù)。通過(guò)降低生化反應(yīng)速率和微生物導(dǎo)致的變化的速率，冷藏可以延長(zhǎng)新鮮食品和加工制品的貨架壽命。

2、晾干保存

因?yàn)槲髅返目寡趸员容^高，果糖含量也不少，所以得洗凈晾干，類似于平常李子的保存。

3、制成零食保存

西梅買得多了卻不想看著它變壞而浪費(fèi)掉，可以嘗試把西梅制作成西梅干或腌制成零食。西梅被腌制后成為有點(diǎn)酸甜味道可口的零食，小資一般都比較鐘愛這一類的零食，包裝精致，味道也夠特別。在各類零食中，西梅的口感非常好，而且不會(huì)太甜，也不酸。

西梅怎么挑選？新鮮西梅怎么保存

4、制成糕點(diǎn)保存

另外也可以將西梅制作成各種糕點(diǎn)或制作成西梅醬或西梅泥，然后放在冰箱里保鮮而延長(zhǎng)西梅的食用時(shí)間。

5、溫馨提示

總而言之新鮮西梅能保存的時(shí)間不長(zhǎng)，一般都是放在冰箱里保鮮來(lái)延長(zhǎng)一點(diǎn)食用的時(shí)間，可是也不能放久，最好是制作成其他的食物或制作成西梅干，西梅干能存放的時(shí)間久一點(diǎn)。

新鮮西梅的功效

西梅怎么挑選？新鮮西梅怎么保存

1、新鮮西梅可增強(qiáng)中老年體質(zhì)新鮮西梅中有大量的營(yíng)養(yǎng)成分存在，像維生素和纖維素以及多種礦物質(zhì)等，但是這種水果中卻沒有脂肪和膽固醇存在，人們食用時(shí)，不用擔(dān)心三高指數(shù)會(huì)受到影響，因此新鮮西梅也就成了中老人年人群最適合食用水果，它對(duì)增加中老年健康水平作用明顯。

2、新鮮西梅能強(qiáng)健骨骼，補(bǔ)充維生素新鮮西梅中鐵、鈣、鉀以及鋅等微量元素的含量都很高，這些物質(zhì)可以增加人類骨骼的韌性，避免骨關(guān)節(jié)疾病和骨折的出現(xiàn)，另外新鮮西梅也特別適合小孩子食用中，因?yàn)樗麄冊(cè)谏L(zhǎng)發(fā)育期間需要大量的維生素，而新鮮的西梅正好能滿足孩子發(fā)育對(duì)這些維生素的需要，從而也就具有了促進(jìn)兒童發(fā)育的作用。

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