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筆管魚(yú)怎么清洗？筆管魚(yú)怎么處理

時(shí)間：2017-08-29 14:25:23 編輯：本站整理 16020

筆管魚(yú)一般小，而且沿海一些人喜歡清洗后拿來(lái)炒菜吃很是美味。那么，筆管魚(yú)怎么清洗？筆管魚(yú)怎么處理？

筆管魚(yú)怎么清洗

首先，要對(duì)筆管魚(yú)的表面清洗，剛買(mǎi)回來(lái)，因?yàn)橹安恢涝谑裁此锓硼B(yǎng)過(guò)。建議先把筆管魚(yú)放在水里一小時(shí)左右，不管是死是活的哦。讓它有一個(gè)換水的過(guò)程。

接著，然后把筆管魚(yú)的腹部與尾部(筆管魚(yú)須)從連接的部分切開(kāi)。

筆管魚(yú)怎么清洗？筆管魚(yú)怎么處理

接著，用刀從腹部底下切開(kāi)，取出筆管魚(yú)的內(nèi)臟，特別小心筆管魚(yú)有膽哦，切過(guò)魚(yú)的人都知道，膽是苦的，千萬(wàn)不能破，一破整個(gè)魚(yú)的味道就失真了。

在取出筆管魚(yú)內(nèi)臟后，清洗內(nèi)部。

筆管魚(yú)的眼睛，看您個(gè)人愛(ài)好，取出來(lái)吃或者干點(diǎn)其它的都成。魚(yú)類(lèi)的眼睛營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是不錯(cuò)的。筆管魚(yú)腹部?jī)蛇叺哪菈K薄薄的膜就可以要也可以不要。

再把筆管魚(yú)須一個(gè)一個(gè)分開(kāi)，可以用剪刀剪，也可以用刀切的方法，看個(gè)人愛(ài)好，然后再一條一條清洗。

筆管魚(yú)的腹部也是，清洗完后，然后把整個(gè)筆管魚(yú)腹部再拿去切成一片一片，或者一條一條的都可以。接著就可以開(kāi)始做散菜了，至于您是要煮，還是炒就看個(gè)人愛(ài)好了。

筆管魚(yú)怎么處理

1.泡發(fā)4小時(shí)以上。根據(jù)大小可調(diào)節(jié)時(shí)間。

2.拽住頭部輕輕拔下，頭部與身體分離。

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3.頭部那里有三顆眼睛，比較硬。可以食用但是看你牙口了……臺(tái)灣風(fēng)味餐廳一茶一坐有香炸魷魚(yú)嘴。就這個(gè)部位。

4.下面拿起身體，里邊有個(gè)墨囊，墨汁可食用。還比較鮮美。下面照片中那個(gè)尖尖拽出來(lái)。丟掉。是一層皮。

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5.看到?jīng)]拽出來(lái)是這樣的。整個(gè)一條是不能吃的。

6.剖開(kāi)身體看看可看到灰黃色是沙囊，在左上方十點(diǎn)方向。西部是最鮮美的籽。

7.配上韭菜炒炒。

8.請(qǐng)把筆管干煸至水分少點(diǎn)再下韭菜。

筆管魚(yú)怎么清洗？筆管魚(yú)怎么處理

筆管魚(yú)的功效與作用

筆管魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，尤其是蛋白質(zhì)含量占32%，另外還有少量脂肪和其它的維生素A、維生素D等營(yíng)養(yǎng)成分。《本草綱目拾遺》說(shuō)它能治赤痢、風(fēng)痰。具體的辦法是將干筆管魚(yú)(干海兔)泡發(fā)之后加冰糖燉服，對(duì)發(fā)燒咳嗽有點(diǎn)療效。

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