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            新鮮魷魚怎么處理?魷魚怎么清洗?

            時間:2017-08-30 10:57:09 編輯:本站整理 1386

            很多人吃魷魚都是在外面直接吃,處理都是由廚子弄好的,而若是自己在家動手做,真不知道如何處理。那么,新鮮魷魚怎么處理?魷魚怎么清洗?

            新鮮魷魚怎么處理

            1,鮮魷魚買回來后去掉魷魚頭和內臟,內臟不要,把魷魚頭用刀切開,留下魷魚須。

            2,把魷魚身放入盆中,加水淹沒魷魚就可以,拿白醋或是紅醋150毫升左右放入盆中,用手把水攪一攪,泡個5分鐘,拿出魷魚過下清水,再拿刀在猶豫背上劃一刀,不要太深,將魷魚皮撕掉就可以了!

            新鮮魷魚怎么處理?魷魚怎么清洗?

            魷魚怎么清洗

            首先,要對魷魚的表面清洗,剛買回來,因為之前不知道在什么水里放養過。建議先把魷魚放在水里一小時左右,不管是死是活的哦。讓它有一個換水的過程。

            接著,然后把魷魚的腹部與尾部(魷魚須)從連接的部分切開。

            接著,用刀從腹部底下切開,取出魷魚的內臟,特別小心魷魚有膽哦,切過魚的人都知道,膽是苦的,千萬不能破,一破整個魚的味道就失真了。

            在取出魷魚內臟后,清洗內部。

            魷魚的眼睛,看您個人愛好,取出來吃或者干點其它的都成。魚類的眼睛營養價值還是不錯的。魷魚腹部兩邊的那塊薄薄的膜就可以要也可以不要。

            再把魷魚須一個一個分開,可以用剪刀剪,也可以用刀切的方法,看個人愛好,然后再一條一條清洗。

            新鮮魷魚怎么處理?魷魚怎么清洗?

            魷魚的腹部也是,清洗完后,然后把整個魷魚腹部再拿去切成一片一片,或者一條一條的都可以。接著就可以開始做散菜了,至于您是要煮,還是炒就看個人愛好了。

            烤魷魚怎么判斷生熟

            肉變硬,變白,轉其來,即熟

            炭烤魷魚須制作方法:

            把鮮魷須清洗干凈,用竹簽串好。

            備好爐火,串好后放在烤爐上的燒烤網上,以慢火至五成熟,刷上烤燒汁,再以中慢火烤至鮮魷須稍彎卷時即可。

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