時間：2017-09-13 13:48:07 編輯：5號網-zhaowei 4345
蛋撻在制作的過程中也要放油，吃起來才會酥香，但是這種油并不是食用油，而且蛋撻專用的油。那么，蛋撻可以不放淡奶油嗎？蛋撻用什么奶油？
可以不放淡奶油，用其它油代替。
家里還有好多黃油，就做了蛋撻，沒有淡奶油，做蛋撻液的時候，就用兩片無鹽奶酪加水火上融化，再加鮮奶，蛋黃，糖基本上一般別人配方上減三分之一，又加了幾滴朗姆酒。
做蛋撻皮的時候，減少了黃油量，所以看起來沒那么晶瑩透亮，但稍微健康些，口感還不錯，多吃幾個也沒那么膩歪了！
材料
用量：蛋撻皮12個、全蛋2個、純牛奶200ml、煉乳2大勺、糖30克
做法
1、蛋撻皮室溫回暖。
2、牛奶加糖放入容器隔水攪拌，讓糖融化后加入煉乳，攪拌均勻后放涼。
3、雞蛋用手抽打到順滑，過篩2次，過篩后會更順滑。
4、把過篩后的蛋液倒入牛奶混合物中，再過篩一次，倒入蛋撻皮中，7到8分滿就好。
5、烤箱210度預熱，上下火，中下層17分鐘，取出稍涼后就開吃吧！
材料：網上購買的蛋撻皮（5個），雞蛋（2個雞蛋黃，打勻），牛奶，淡奶油，煉奶
注：蛋撻皮如果要自己做的話也可以，用低筋面粉、水和雞蛋就可以了，但是要用模具
方法：
1、蛋黃，打勻，加入5勺淡奶油，3勺煉乳，3勺牛奶，(根據喜歡的口味加糖）,打勻。
2、把調好的料倒入蛋撻皮，不要太滿，倒7成就可以了。
3、烤箱230度預熱5分鐘，放入蛋撻，230度烤15分鐘，即可。
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