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            純牛奶好還是早餐奶好?純牛奶和早餐奶有什么區別

            時間:2017-09-29 11:16:48 編輯:5號網-linyin 2178

            純牛奶和早餐奶都是現代人生活中的早餐飲品,那么在純牛奶和早餐奶中,到底哪種更好呢?早餐奶和純牛奶有什么區別?一起來了解下吧~

            純牛奶好還是早餐奶好

            最近,各種早餐奶的廣告鋪天蓋地,產品也蜂擁而出。許多消費者問我:我該買早餐奶還是純牛奶?早餐奶到底有什么好呢?這個問題并沒有一個標準答案,還是先來看看早餐奶和純牛奶有什么不同吧。

            純牛奶好還是早餐奶好?純牛奶和早餐奶有什么區別

            首先,它們的配料不一樣。純牛奶的配料表上只有三個字:鮮牛奶。早餐奶的配料就比較復雜了——牛奶,水,白砂糖,麥精/花生/蛋粉/燕麥等,穩定劑,鐵強化劑,鋅強化劑,還可能有香精。

            再看它們的營養成分,也有細微的差別。純牛奶的蛋白質含量是2.9%~3.1之間,“精品”可以達到3.3%~3.5%;早餐奶則是2.3%以上。顯然,加了糖之后,蛋白質含量略有下降。但因為蛋、麥、花生等其他配料也含有一定量的蛋白質,總體降低程度不多。

            純牛奶好還是早餐奶好?純牛奶和早餐奶有什么區別

            說到這里,消費者恐怕還是一頭霧水。純牛奶蛋白質多些,早餐奶卻加了鐵加了鋅;純牛奶不含白糖和淀粉,而早餐奶含白糖含淀粉;純牛奶里面是豐富的乳鈣,而早餐奶鈣含量顯然下降,即便加了鈣,吸收率也未必能保證和純牛奶一樣;純牛奶沒有添加劑,早餐奶里加了穩定劑。到底該買哪個呢?問題的關鍵在于,純牛奶和早餐奶的定位不同,目的不同。

            講究營養豐富,純牛奶搭配堅果更好

            全脂牛奶是一種營養相當豐富的食品,但它并非十全十美。一則,如果用它作為主食,碳水化合物的比例略嫌低了一些,所以最好能配合一些低脂肪的淀粉類食物。同時,牛奶的天然缺陷,是鐵和鋅的含量太低,維生素C也太少。所以適合配合一點堅果類食品,再加一點水果或蔬菜。1杯奶,2片面包,1小把堅果,1只獼猴桃之類的水果,就是相當完美的早餐了。堅果中不僅含有鐵和鋅,還有相當多的維生素E和纖維呢。

            純牛奶好還是早餐奶好?純牛奶和早餐奶有什么區別

            乳糖不耐受適合喝早餐奶

            如果早餐時間相當充裕,喝牛奶可以搭配這些食品,固然是理想做法;但如果時間很緊,沒有辦法吃早餐呢?那時候,如果僅僅喝一盒牛奶,的確比不喝要好得多,但是營養均衡方面還不夠理想。如果改成2盒早餐奶,相比而言,營養成分更符合一餐的要求。

            另一方面,對于乳糖不耐的人來說,空腹喝牛奶容易引起腹脹腹瀉等不適感。早餐奶當中減少了牛奶的比例,增加了糖分和其他含淀粉配料,增加了穩定劑,它們都可以減輕這種不舒服的感覺,適應的人更多一些。

            綜上所述,我個人的推薦是這樣的:

            1、如果你有充足的時間吃早餐,那么就買純牛奶好了。其他養分靠自己來補充,比人家給你配更全面一些。

            2、如果你急著上班,或者兩餐之間感覺饑餓,那么喝早餐奶是個不錯的主意。它能更好地模擬一餐的感覺,不容易發生不適感。

            3、如果你打算喝牛奶幫助晚上的安眠,那么還是選純牛奶比較好,因為其他配料并沒有這種作用。

            4、如果你喝牛奶是因為喜歡奶的口感和風味,那么純牛奶更有奶的感覺,而且原料質量更有保障。畢竟你買牛奶就是希望得到“真東西”么。

            純牛奶好還是早餐奶好?純牛奶和早餐奶有什么區別

            早上正確喝牛奶的方法

            1、與食物搭配喝,且盡量最后再喝。

            喝牛奶前最好先吃一些谷類食物或者邊吃邊飲用,使牛奶在胃中與其他食物混合,在胃腸中停留時間延長,有利于其營養成分的消化吸收。

            2、喝牛奶要注意食物的搭配。

            牛奶不宜與含鞣酸的食物同吃,如濃茶、柿子等,這些食物易與牛奶反應結塊成團,影響消化。

            3、注意牛奶飲用量。

            一般來說,成年人一天應喝400~500毫升,即兩瓶(兩袋)牛奶,至少要喝250毫升左右,即一瓶(一袋)牛奶,最好不超過1000毫升,否則其營養成分難以全部吸收利用。

            4、忌與油炸食物搭配。

            我國居民的早餐主要以各種油炸食品為主,比如像油條、麻球、油餅等,這些都是日常生活中我國居民最常食用的食物。但是專家提醒,這類食物千萬不能與牛奶同時食用,否則的話不僅會導致牛奶中營養的丟失,甚至還有可能會因此而導致膽固醇升高。

            純牛奶好還是早餐奶好?純牛奶和早餐奶有什么區別

            喝牛奶的注意事項

            牛奶不宜冷凍蒸煮后食用

            人們在夏季喜歡吃冷凍食品,一些人專門將牛奶冷凍后再吃,而一些喜歡吃熱食物的人還會將牛奶蒸煮加熱。營養專家提醒,不宜食用冷凍和蒸煮的牛奶,因為這均是不科學的。

            牛奶中營養成分齊全,是一種容易消化吸收的天然食物。

            如今,喜歡喝牛奶的人日益增多,牛奶已成為人們生活中的重要營養食品。但如果食用方法不當,便容易導致營養成分流失,造成不必要的損失和浪費。

            一旦冷凍,牛奶中所含有的脂肪和蛋白質便會分離,味道明顯變淡,營養成分也不易被吸收。

            而當用100攝氏度的開水沖牛奶制品或將牛奶放在電熱杯中蒸煮時,牛奶中的蛋白質受到高溫作用,會由溶膠狀態變成凝膠狀態,導致出現沉積物,影響乳品的質量。如果確實需要加熱,水溫控制在40至50攝氏度為宜。

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