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時(shí)間：2017-09-30 14:22:20 編輯：本站整理 4029
牛蒡是一種藥食兩用的食材，具有強(qiáng)腎健胃的功效，一般男性喜歡用來(lái)泡茶喝。那么，牛蒡?qū)δ腥擞惺裁醋饔茫颗］虿栌惺裁磯奶帲?/p>
專(zhuān)家表示，牛蒡稱(chēng)為“牛房”，臺(tái)語(yǔ)諧音也叫“吳某”，雖然外觀丑丑，卻與養(yǎng)生、長(zhǎng)壽密不可分，特別是古人講求“以形養(yǎng)形”，通常拿它當(dāng)壯陽(yáng)食補(bǔ)。
事實(shí)上，牛蒡也是個(gè)不錯(cuò)的減重食材。牛蒡每100公克，熱量約98大卡，比同等重量白飯(約半碗飯)140大卡的熱量來(lái)得低，約僅有7成熱量，減重一族可以用牛蒡部分取代米飯，是相當(dāng)好的高纖根莖類(lèi)主食，又有飽足感。此外，牛蒡的最大特色就是豐富的膳食纖維，可增加糞便量，對(duì)“排便”有很大的幫助。
另有營(yíng)養(yǎng)師表示，牛蒡含寡糖及膳食纖維，可健胃整腸、消脹氣、改善便秘，并避免宿便，有助預(yù)防直腸癌。此外，牛蒡所含的菊糖，可維持腸道菌群平衡、促進(jìn)消化;還能幫助糖尿病患者改善血糖，也很適合代謝癥候群者食用。
而牛蒡所含的植化素，具抗氧化與保健功效，其中槲皮素和木犀草素對(duì)人體特別有作用，能清除或凈化血液，有利尿與改善濕疹、粉刺或牛皮癬等功效。牛蒡的蛋白質(zhì)和鈣含量是根莖類(lèi)之首，對(duì)高血脂、風(fēng)濕和糖尿病患者也有幫助。
1 牛蒡茶在飲用時(shí)不可以過(guò)濃，過(guò)濃容易引起上火，就像我們平時(shí)喝高湯一樣，喝的量多，就容易上火，在泡制的時(shí)候可以適當(dāng)?shù)募尤胍恍┓涿圻@樣就不會(huì)上火了!
2 牛蒡茶有排毒養(yǎng)顏和減肥的功效，女性在飲用時(shí)要注意月經(jīng)期最好不要飲用!
3 個(gè)別人飲用炒制的牛蒡茶，開(kāi)始時(shí)會(huì)感覺(jué)有些上火，堅(jiān)持一段時(shí)間后此現(xiàn)象會(huì)消失。亦可改用烘干的牛蒡茶。專(zhuān)家建議在飲用牛蒡茶的時(shí)候不要吃辛辣的食物，不要熬夜，通常不會(huì)出現(xiàn)上火的現(xiàn)象。
4 牛蒡茶有助于輔助穩(wěn)定降低高血壓，建議低血壓患者間歇飲用。
5 牛蒡茶市場(chǎng)上優(yōu)劣殘次不齊，建議看沖泡出來(lái)的效果，一般好的牛蒡茶開(kāi)水沖泡后有一股濃郁的人參或者咖啡的香味，茶色紅潤(rùn)，味道甘醇，耐沖泡。反之，一般的牛蒡茶就相差甚遠(yuǎn)。好的牛蒡茶見(jiàn)效快，喝完當(dāng)天，一般會(huì)有口干、腹脹、放屁、排便功能增強(qiáng)、肚餓等類(lèi)似的好轉(zhuǎn)反應(yīng)。而普通的則要差很多，而且很多達(dá)不到衛(wèi)生、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的牛蒡茶還會(huì)導(dǎo)致其他疾病。
6 每天5-8克，便秘者、減肥者可酌情增加。同時(shí)不與其它茶混飲和沖泡。
7 孕婦和幼兒為特殊人群，建議間歇飲用或不飲用。同時(shí)，泡發(fā)的茶片最后食掉最佳。
1、黃金牛蒡茶可直接泡茶喝。
2、取若干茶片、絲用開(kāi)水沖泡三至五分鐘即可飲用。泡至無(wú)色后，嚼食之效果更佳。
3、熱飲。茶片10-15片，用開(kāi)水沖泡2-3分鐘即可飲用(可反復(fù)沖泡多次)，也可以配以冰糖、紅棗、洋參沖泡效果更佳。
4、冷飲。茶片10-15片，加水500ml，加入白糖或蜂蜜調(diào)和后煮沸，倒入杯中直接飲用，也可入冷箱冰凍，隨時(shí)飲用。
牛蒡茶夏季保存應(yīng)采取防潮措施。食用時(shí)不必再清洗以防營(yíng)養(yǎng)流失。
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