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時(shí)間：2017-10-26 10:27:19 編輯：本站整理 8585
目前，很多人吃的食用油數(shù)金龍魚的最為多，但是沒吃過的人擔(dān)心其是轉(zhuǎn)基因油。那么，金龍魚食用油好不好？金龍魚油是轉(zhuǎn)基因油嗎？
調(diào)和油又稱高合油，它是根據(jù)使用需要，將兩種以上經(jīng)精煉的油脂(香味油除外)按比例調(diào)配制成的食用油。調(diào)和油澄清、透明，可作熘、炒、煎、炸或涼拌用油。調(diào)和油一般選用精煉大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等為主要原料，還可配有精煉過的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、紅花籽油、小麥胚油等特種油酯。其加工過程是：根據(jù)需要選擇上述兩種以上精煉過的油酯，再經(jīng)脫酸、脫色、脫臭、調(diào)合成為調(diào)和油。調(diào)和油的保質(zhì)期一般為12個(gè)月。調(diào)和油只有企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，沒有國家標(biāo)準(zhǔn)。今后，調(diào)和油的發(fā)展前景是好的，它將成為消費(fèi)者喜愛的油品之一。
有以下幾種類型：
(1) 營養(yǎng)調(diào)和 油(或稱亞油酸調(diào)和油)，一般以向日葵油為主，配以大豆油、玉米胚油和棉籽油，調(diào)至亞油酸含量60%左右、油酸含量約30%、軟脂含量約10%。
(2) 經(jīng)濟(jì)調(diào)和油，以菜籽油為主，配以一定比例的大豆油，其價(jià)格比較低廉。
(3) 風(fēng)味調(diào)和油，就是將菜籽油油、棉籽油、米糠油與香味濃厚的花生油按一定比例調(diào)配成“輕味花生油”，或?qū)⑶叭N油與芝麻油以適當(dāng)比例調(diào)和成“輕味芝麻油”
(4) 煎炸調(diào)和油，用棉籽油、菜籽油、和棕櫚油按一定比例調(diào)配，制成含芥酸低、脂肪酸組成平衡、起酥性能好、煙點(diǎn)高的煎炸調(diào)和油。上述調(diào)和油所用的各種油脂，除芝麻油、花生油、棕櫚油外，均為全煉色拉油。
豆油適合炸食物，花生油適合炒菜，因?yàn)楸容^香，但炸東西容易糊。金龍魚調(diào)和油就是把幾種油調(diào)在一起，既能炸又能炒。單不飽和脂肪酸越多油的質(zhì)量就越好，依此標(biāo)準(zhǔn)，橄欖油〉葵花油〉花生油〉調(diào)和油〉大豆色拉油。如果經(jīng)濟(jì)條件允許，最好使用橄欖油，歐美國家都用它。不然就用花生油也比較好，油炸食品最好用豆油，產(chǎn)生的致癌物少。
調(diào)和油一般選用精煉大豆油、 菜籽油、 花生油、葵花籽油、 棉籽油等為主要原料，還可配有精煉過的 米糠油、玉米胚油、油茶籽油、 紅花籽油、小麥胚油等特種油酯。其加工過程是：根據(jù)需要選擇上述兩種以上精煉過的油酯，再經(jīng)脫酸、脫色、脫臭、調(diào)合成為調(diào)和油。調(diào)和油的保質(zhì)期一般為12個(gè)月?，F(xiàn)在調(diào)和油只有企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，沒有國家標(biāo)準(zhǔn)。調(diào)和油的發(fā)展前景是好的，它將成為消費(fèi)者喜愛的油品之一。 由于調(diào)和油的標(biāo)準(zhǔn)在于企業(yè)，并且我國垃圾油的大量使用，調(diào)和油的品質(zhì)多出。調(diào)和油的種類繁多，應(yīng)該根據(jù)自己要求安全選擇。
而市面上有轉(zhuǎn)基因大豆等一些農(nóng)作物，而且在食用油包裝上一般有標(biāo)注轉(zhuǎn)基因油，所以買的時(shí)候要仔細(xì)辨別，也不能因此否認(rèn)金龍魚沒有轉(zhuǎn)基因油。
新加坡外資企業(yè)。金龍魚是益海嘉里食品營銷有限公司旗下的一個(gè)品牌。益海嘉里是世界500強(qiáng)企業(yè)新加坡豐益國際有限公司在華投資的以糧油加工、油脂化工、物流船代、內(nèi)外貿(mào)易及種業(yè)研發(fā)為主的多元化企業(yè)集團(tuán)，總部位于上海市陸家嘴貿(mào)易區(qū)。豐益國際(Wilmar International)是在新加坡上市的國際著名的糧油集團(tuán)，業(yè)務(wù)遍及亞洲、歐洲、非洲、美洲幾十個(gè)國家和地區(qū)。在全國各地投資成立200多家企業(yè)，在大型貨運(yùn)樞紐附近建立58個(gè)生產(chǎn)基地，現(xiàn)在益海嘉里規(guī)模宏大的生產(chǎn)、銷售和物流網(wǎng)絡(luò)，覆蓋了中國多個(gè)省、市、自治區(qū)的2839個(gè)縣市，擁有近350個(gè)銷售處，1585個(gè)經(jīng)銷商5000多家分銷商，超過100萬個(gè)終端保證供應(yīng)。成功塑造了“金龍魚”、“胡姬花”、“口?！薄ⅰ跋銤M園”等國內(nèi)著名品牌。
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