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時(shí)間：2017-10-30 09:59:39 編輯：本站整理 2672
慈菇是水八仙之一，甚至因?yàn)榇裙胶婉R蹄一樣都是水生植物，導(dǎo)致有些人以為慈菇就是馬蹄果。那么，慈菇什么時(shí)候種？慈菇什么季節(jié)有？
白露前后是種植慈菇的時(shí)節(jié)。
在處暑之后，就有農(nóng)民開始種慈菇了，大部分人都會(huì)在白露前種完，“慈不過露，過了白露種植，個(gè)頭可能就沒有那么大了，這是老祖宗流傳下來的經(jīng)驗(yàn)。”一位對(duì)慈菇有二三十年種植經(jīng)驗(yàn)的大叔介紹道。
據(jù)了解，慈菇屬于多年生草本植物，從種植到收獲期，都需要充足的水份，適宜種植在淺水溝、溪邊或水田中，盡量選擇排灌方便的地方種植，一旦水多，可以打開閘口，排出多余的水。另外，種植慈菇不宜在有咸水的地方種植。
種植慈菇將幼苗整齊地插到水田里，就可以不用管，直接等收成了?“哼，你以為種慈菇這么簡單?其實(shí)是有很多道工序的，前前后后要忙5個(gè)月才有收成”，大叔介紹道，“大概十二、三天后，就要清理一次，把幼苗拔掉，換上新苗，把長得太多枝葉的，要去掉多余的老葉，只保留3——4片就好了，然后施一次肥，一個(gè)月大概施2——3次肥”。十幾天后，會(huì)長出多個(gè)枝葉，阻礙到周邊慈菇的生長。
慈菇一般在11月份開始上市，但是孕婦不能吃啊，或者說不能多吃。
慈菇呈卵形、白色或淺黃色，外形美觀，個(gè)頭較大，耐貯運(yùn)，淀粉含量高，有獨(dú)特風(fēng)味，現(xiàn)在還賣到海外。在過去，慈菇是大石重要的經(jīng)濟(jì)來源之一，相比蔬菜之類，可以賣個(gè)更好的價(jià)錢，補(bǔ)貼農(nóng)民家庭收入。
慈菇不僅可作蔬菜，還有藥用功能。
慈菇主要的品種有廣東白肉慈菇、沙菇。浙江海鹽沈蕩慈菇。江蘇寶應(yīng)刮老烏和蘇州黃。廣西梧州慈菇。
1)刮老烏(又叫紫圓)
球莖圓形，高4——5厘米橫徑4——5.5厘米，單球重20——30克。生育期180天，頂芽粗壯向一邊彎曲，皮青色帶紫，肉白色，質(zhì)較粗，畝產(chǎn)750——1000公斤。
2)蘇州黃(又叫白衣)
球莖卵形、高5——5.5厘米，橫徑3.5——4厘米，單球重15——25克，皮肉黃色，味似栗，質(zhì)軟，品質(zhì)好，畝產(chǎn) 750公斤。
3)沈蕩慈菇
球莖橢圓形，高5.5厘米，橫徑4厘米，單球重33.6克。皮肉均黃白色，鱗片棕褐色，含淀粉多，品質(zhì)好，無苦味，質(zhì)嫩軟。
4)白肉慈菇
球莖扁圓形，高3厘米，橫徑5厘米，節(jié)較密，皮肉色白，質(zhì)堅(jiān)實(shí)，單球重50——75克，品質(zhì)優(yōu)，高產(chǎn)畝產(chǎn)1000——1300公斤，耐貯運(yùn)，生長期110——120天，抗逆控強(qiáng)。
5)沙菇
球莖卵圓形，高5厘米、橫徑4厘米、單球重50克，皮、肉皆黃白色，含淀粉多，無苦味，品質(zhì)優(yōu)，產(chǎn)量高。畝產(chǎn)1000——1200公斤。肉質(zhì)較疏，不耐貯運(yùn)。生長期110——120天。
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