時間：2017-10-31 16:03:01 編輯：本站整理 980
冬蟲夏草野生居多，而且附近的每年的冬蟲夏草采挖幾乎就是他們全年一半收入的來源。那么，冬蟲夏草什么時候采挖？冬蟲夏草什么人不能吃？
冬蟲夏草，是麥角菌科真菌冬蟲夏草寄生在蝙蝠蛾科昆蟲幼蟲上的子座及幼蟲尸體的復合體。被寄生的幼蟲在凍土層以下越冬，稱為冬蟲，冬蟲因真菌菌絲逐漸發展到全身而僵死;到了夏季，從僵死幼蟲的頭頸部長出有柄的、細長的棒形子座，子座伸出土外，狀似小草，稱為夏草，僵死的幼蟲與真菌的子座合稱冬蟲夏草。
主要產于我國青藏高原和海拔3000——5000米的喜馬拉雅山脈，近些年來蟲草的價格漲幅很快，堪比黃金而無不及，每公斤近乎40萬人民幣的昂貴價格，也使得很多懷著淘金夢的人們紛紛登上高山采集蟲草。
青海冬蟲夏草產量占中國總產量的60%左右，雜多縣系該省冬蟲夏草重要產區之一，此間地處三江源核心區瀾滄江的發源地，所產冬蟲夏草具有個頭大、質地優、成色佳、頭孢長等特點。
每年的5月中旬到6月中旬，是西藏冬蟲夏草采挖的季節。這個時期的江南已經進入夏季，氣候已轉為炎熱，可在西藏那曲地區，雨雪天氣仍十分頻繁，當地藏民對此卻很高興，這是有利于蟲草的生產的。每年春季，很多的村民們都會離開自己的村莊，融入浩浩蕩蕩的淘金隊伍，開啟長達2個月的喜馬拉雅蟲草淘金之路，而就是這兩個月，他們可能收獲全年中約1/3甚至1/2的收入。
1、少年兒童
冬蟲夏草中的某些成分具有類似于雄性激素的作用，可能導致少年兒童早熟，因此少年兒童不要隨便服用，服用應該依據醫生處方。
2、患有各類實癥的人群
所謂“實癥”主要是由于邪氣亢盛，正氣尚未虛衰，邪正之間劇烈抗爭而導致的一系列病理變化。多見于外感的早、中期，現在一般認為高熱、狂躁、聲高氣粗、舌質發紅、腹痛拒按、二便不通、脈實有力等，均屬于“邪氣盛則實”的臨床表現。
3、陰虛火旺與濕熱體質的人
不可只單用冬蟲夏草，中醫講究對癥施治，陰虛火旺與濕熱的病人只服用冬蟲夏草是無法從根本上治愈疾病的，要么不用冬蟲夏草，要么就用冬蟲夏草與其他中藥材配伍成方使用。
把冬蟲夏草與各種肉類燉在一起食用是個很不錯的選擇，不過在烹制時需要注意這幾點：
一、視個人身體狀況，蟲草每天服用量0.5——5克即可，燉湯時所加的肉和水不宜太多，一次吃不完可分2-3次吃完，盡量把肉和湯以及蟲草渣“吃干喝凈”
二、蟲草的燉煮時間不宜過長，最好不要超過2個小時，一般1小時左右最好，燉時蟲草可以在中途下鍋，且宜采用“文火”慢燉，火力不要過大、過猛三，燉蟲草時宜用砂鍋、瓷鍋或玻璃鍋，不要用鐵鍋和鋁鍋。
另外，服用蟲草必須掌握“度”。
其一，蟲草中的有效成分進入人體要發揮良好作用，需要有一定時間與數量的積累，通常需要堅持服用2個月到3個月的時間其二，蟲草屬滋補名藥，雖然是陰陽兼補、性平力緩，但仍要注意根據自身年齡段與身體狀況來確定每次合理的食用量，若食用過量可能會出現流鼻血、亢奮、失眠等現象，暫停食用后這些現象會消失。
最后，在服用冬蟲夏草期間要少食辛辣的食物，還要避免與蘿卜、綠豆一起食用，女性服用還應避開月經期。
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