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紫胡蘿卜是轉(zhuǎn)基因嗎紫胡蘿卜的吃法

時(shí)間：2017-11-13 09:46:51 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 5992

在大家的觀念里，胡蘿卜應(yīng)該都是橙色的，然而其實(shí)還有一種紫色的胡蘿卜，吃了會(huì)掉色。那么，紫胡蘿卜是轉(zhuǎn)基因嗎？紫胡蘿卜怎么吃？

紫胡蘿卜是轉(zhuǎn)基因嗎

提到胡蘿卜，我們瞬間都會(huì)想到橙色，近年來(lái)，市面上開(kāi)始流行起一種紫色的胡蘿卜。除了藍(lán)莓之外，含花青素最多的是蔬果就是紫色胡蘿卜了(花青素有增強(qiáng)血管彈性，防止膽固醇囤積的功效)。紫色胡蘿卜作為一種健康蔬果，備受推崇，據(jù)說(shuō)它可以抑制血壓上升、改善肝功能、預(yù)防糖尿病等。很多人都覺(jué)得紫色胡蘿卜實(shí)在是太稀罕了。但是，實(shí)際上，在17世紀(jì)之前，幾乎所有的胡蘿卜都是紫色的。

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橙色胡蘿卜怎么來(lái)的

我們眼中理所當(dāng)然的橙色胡蘿卜在當(dāng)時(shí)，和如今的紫色胡蘿卜一樣稀罕。一直到16世紀(jì)末，胡蘿卜都還是紫色的。后來(lái)，荷蘭種植者對(duì)變異的胡蘿卜植株進(jìn)行栽培，慢慢將其變成了甘甜、豐滿的橙色胡蘿卜。在那之前胡蘿卜一直都是紫色的，只是偶爾會(huì)出現(xiàn)一些變異植株，長(zhǎng)成黃色或是白色的胡蘿卜。這些胡蘿卜缺少花青素，難以栽培。

有人認(rèn)為，如今的橙色胡蘿卜其實(shí)是黃色胡蘿卜和白色胡蘿卜以及各式各樣的野生胡蘿卜雜交而成的；這種胡蘿卜與當(dāng)時(shí)種植的胡蘿卜品種截然不同。

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胡蘿卜怎么判斷是否是轉(zhuǎn)基因

非轉(zhuǎn)基因胡蘿卜：表面凸凹不平，一般不太直，從頭部到尾部是從粗到細(xì)的。且頭部是往外凸出來(lái)的。

轉(zhuǎn)基因胡蘿卜：表面相對(duì)較光滑，一般是直的，它的尾部有時(shí)比中間還粗。且頭部是往內(nèi)凹的。

注：胡蘿卜只有在秋冬季節(jié)有，夏季的一般是轉(zhuǎn)基因的。

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紫胡蘿哪里有

紫色的胡蘿卜不曉得大家有沒(méi)有見(jiàn)過(guò)，目前市場(chǎng)上只要少局部的人在種植和銷售。但是你可不要小看這種紫色的胡蘿卜，它的養(yǎng)分價(jià)值是普通胡蘿卜的好幾倍，而且富含花樣甙色素，以前是蔬菜中的“蔬菜之王”，但是如今曾經(jīng)漸漸加入了人們的視野。這種紫色胡蘿卜含有花樣甙色素，關(guān)于預(yù)防心血管疾病有著很好的成效。紫色胡蘿卜的口感十分好，又脆又甜，但是由于含有自然的色素，吃了之后嘴巴也會(huì)變成紫色，所以很多人都不喜歡這點(diǎn)。