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信陽毛尖有什么功效？信陽毛尖怎樣沖泡？

時間：2016-04-21 16:32:10 編輯：本站整理 523

信陽毛尖被譽為十大名茶之一，以茶樹的嫩芽采摘炒制而成。通常喝茶講究茶湯越清亮越好，但喝起信陽毛尖來卻恰恰相反，以茶湯渾濁為上品，并形成了獨特的“小渾淡”之說，即茶條細小、茶湯渾濁、清淡。

信陽毛尖有什么功效？信陽毛尖怎樣沖泡？

信陽毛尖的功效

1信陽毛尖綠茶抗茵消炎功效：信陽毛尖綠茶具有收斂、抗茵、消炎等作用，能預(yù)防腸道傳染病。例如：信陽當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)在臨床中就運用這一功效為腸道疾病的患者治病，能起到立竿見影的作有。

2信陽毛尖綠茶漱口防齲齒的作用：信陽毛尖綠茶的抗茵、消炎作用，能防止齲齒生成，所以每天飯后養(yǎng)成用信陽毛尖綠茶水漱口的好習(xí)慣，有利于口腔衛(wèi)生(這個方法是母親教給我的衛(wèi)生好習(xí)慣)。

3信陽毛尖綠茶漱口防感冒功效：信陽毛尖綠茶的抗茵、消炎作用，同樣能提高人的免疫力，起到預(yù)防感冒的作用。

4信陽毛尖綠茶分解煙草毒素的作用：信陽毛尖綠茶能分解煙草中的某些毒素，尤其能抑制尼古丁對人體健康的危害。

5信陽毛尖綠茶抑制有細胞突變與癌變的作用：信陽毛尖綠茶能有效抑制細胞突變與癌變的作用，而且有抑制癌細胞的生長和擴散作用，長期飲茶能降低食管癌、胃癌、腸癌等消化道腫瘤的發(fā)病率。

6信陽毛尖綠茶止血、止痛：信陽毛尖綠茶水有抗菌、抗病毒、消毒等作用。所以對清洗小傷口、止血、止痛等作用明顯。

7信陽毛尖綠茶消滯、減脂：提神醒腦、清熱解毒，具有明目、消滯、減脂之功效。

8信陽毛尖綠茶水治唇皰：用煮沸的信陽毛尖綠茶水冷卻后，直接涂在嘴唇皰疹處，一天反復(fù)涂幾次，3天后嘴唇皰疹即可逐漸消失。

9信陽毛尖綠茶軟化血管：每天喝信陽毛尖綠茶可使血管中血清膽固醇和纖維蛋白含量降低，從而降低血脂，軟化血管。

信陽毛尖有什么功效？信陽毛尖怎樣沖泡？

信陽毛尖的沖泡方法

取3－5g茶葉投入杯中，倒入85攝氏度左右開水沖泡后，第一道茶水可倒（就是洗茶），再加入白開水即可品飲，味香宜人，茶湯飲至三分當(dāng)中一個時，加添開水再飲，一般可加開水三至四次，味道最好。

茶的用量。沏茶時用茶量，可因人而異，但不能太少。一般情況按三分茶七分水或四分茶六分水的比例用茶。

茶具

喝信陽毛尖茶，對茶具的要求并不高。為了觀其色，聞其味，用透明的玻璃杯或白色的瓷杯即可，不能用帶蓋的杯或壺，因沏信陽毛尖茶時不能捂、蓋，要不然湯、葉變黃。

信陽毛尖沖泡方法流程

第一步：

把適量的茶放入杯中；

第二步：

把開水（水溫可高點）倒入杯中（半杯量即可）搖晃搖晃等茶葉快要沏開時（時間不要太長），將杯中的水倒掉（水可倒干）。其目的是除去茶的土味和漂浮出的雜物；

第三步：

用適當(dāng)溫度的開水沏入杯中，等茶葉沏開后即可飲用。但杯中的茶水每次不能喝干，只喝茶水的1/2，然后倒水。其目的是保持茶的濃度適中。信陽毛尖口感純正，色味具全，而信陽毛尖價格也不是很貴，當(dāng)然要買的正宗的信陽毛尖才好。

信陽毛尖有什么功效？信陽毛尖怎樣沖泡？

茶湯渾濁才是好的信陽毛尖嗎

“小渾淡”不能代表信陽毛尖水準(zhǔn)

“很多消費者只重茶葉外形，于是一些茶農(nóng)和茶商專做單芽，茶商又以單芽誤導(dǎo)消費者，形成了惡性循環(huán)。”

茶農(nóng)們?yōu)榱俗非蟛枞~的小，在制作過程中過度揉捻，使茶毫脫落和茶葉破碎，從而導(dǎo)致茶湯變渾。同時，茶農(nóng)加工過程中揉多抖少，殺青前攤晾失水不夠、殺青不透都會導(dǎo)致湯渾。

“這不僅是制茶技術(shù)的問題，更是信陽毛尖茶葉標(biāo)準(zhǔn)的問題。”河南茶葉協(xié)會高級顧問李偉說，“春茶中明前茶的白毫最多，茶農(nóng)們只采明前茶的芽頭，這才是產(chǎn)生‘小渾淡’的原因。”“他們生產(chǎn)銷售的湯渾、味澀、味淡、生青氣重的信陽毛尖，不能代表信陽毛尖的水準(zhǔn)，應(yīng)該得到糾正。”李偉說。

他告訴記者，1982年河南省供銷社制定的信陽毛尖最高標(biāo)準(zhǔn)是“一芽一葉初展”，但到了2008年信陽毛尖的“國標(biāo)”出臺時，信陽毛尖的最高標(biāo)準(zhǔn)變成了“85%以上單芽，其余為一芽一葉初展”。

對于這項“國標(biāo)”，趙凡國認為這是錯誤消費觀念和畸形市場導(dǎo)向的結(jié)果，這份“國標(biāo)”的制定也并未征求廣大茶農(nóng)的意見。采訪中，一些信陽本土茶友認為，判斷信陽毛尖好壞最有說服力的標(biāo)準(zhǔn)就是口感：“尖剛剛長出，品相確實很好看，但味道卻沒出來，口感自然很淡。真正好喝的，是一芽一葉或多葉，茶香湯清，回味綿長。”

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