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時(shí)間：2018-01-04 14:05:40 編輯：本站整理 4427
很多人都喜歡吃木耳，有時(shí)候不知道量大還是量下，就會(huì)泡多了。那么，木耳泡了兩天還能吃嗎？
木耳里含有豐富的維生素，可補(bǔ)充微量元素的，木耳泡2天，浸泡的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，易影響木耳的營(yíng)養(yǎng)成分，易造成木耳變質(zhì)的，易影響身體的，少吃不吃浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的木耳的
其實(shí)干木耳泡發(fā)所需時(shí)間很短，一般半個(gè)小時(shí)就可以發(fā)起來(lái)，完全沒(méi)有必要一泡就是一天。如果白天上班沒(méi)有時(shí)間，可以在早上把干木耳用涼水泡上，放進(jìn)冰箱冷藏，然后晚上食用。涼水泡發(fā)木耳，更能保持木耳爽脆的口感。隔夜浸泡甚至是泡發(fā)一兩天，這樣的木耳就不要再食用了。
木耳很好，別總“黑”人家了
據(jù)統(tǒng)計(jì)，全世界的木耳屬食用菌大概在20種以上， 目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上被廣泛銷售的木耳屬種已達(dá)到七八種，其中以黑木耳、皺木耳、角質(zhì)木耳和毛木耳為主。
木耳屬食用菌，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)。在黑木耳中除了含有戊糖、菌糖、甘露醇、卵憐脂、甘露聚糖、甲基戊糖、腦憐脂和鞘憐脂以外，蛋白質(zhì)含量也十分豐富。黑木耳中的維生素B1、B2和煙酸對(duì)人體健康也十分有益。
木耳的蛋白質(zhì)、碳水化合物的含量都比一般蔬菜要高得多，而熱能卻很低，是一種既健康又美味的低熱能食品。
木耳泡多了的常用保存方式有：
冰箱保存
將泡好了的木耳撈出，瀝干水分，將木耳放入保鮮袋中，放在冰箱冷藏室中保存，一般可以保存3到5天。因?yàn)楸渲袦囟容^低，細(xì)菌不易滋生，因此保存時(shí)間較長(zhǎng)。
曬干保存
另一種方式就是曬干保存了，天氣合適的時(shí)候木耳泡發(fā)過(guò)多，可以將木耳撈出，瀝干水分，放在太陽(yáng)下暴曬一段時(shí)間，直至木耳都干透，然后就可以繼續(xù)保存了。
1，一般來(lái)說(shuō)木耳用涼水浸泡最為適宜，建議使用冷水泡黑木耳。
2，用熱水泡發(fā)的木耳最好1天之內(nèi)食用完，以免變質(zhì)。涼水泡發(fā)的木耳，可以保存2~3天。
3，泡木耳時(shí)可以加入適量的食醋或鹽，可以更好的清潔木耳。
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